Kako otvoriti mini radionicu za preradu mesa

Organizacija poduzeća koja se temelji na prodaji hrane uvijek se smatrala najperspektivnijom.

Posebno su dalekovidni oni koje zanima kako zaraditi na mesu, dugo se baveći ovom vrstom posla.

Prilike za specijalizaciju

Puno je izgleda za prodaju mesnih proizvoda, a sve ih odlikuje visoka profitabilnost.

Među njima su najuspješniji:

  • uzgoj životinja i prodaja proizvoda na tržištu;
  • otkup mesa od stanovništva i njegova preprodaja;
  • otvaranje mesnice;
  • kupnja sirovina, pušenje s naknadnom prodajom.

Svaka od metoda ima neke nijanse koje treba naučiti, kao i različiti početni kapital.

Uzgoj svinja

Najlakši način da se specijaliziraju za ovu vrstu posla je stanovnicima malih gradova i sela koji imaju besplatno zemljište na raspolaganju neposredno u blizini svojih domova.

Bez iskustva u uzgoju svinja, preporučljivo je ne ići ravno na veliku farmu, već započeti s minimalnim brojem životinja - 4-5 svinja.

Najbolje je kupiti mlade životinje rano u proljeće, pozvati veterinara na cijepljenje i pokušati ih dovesti do maksimalne težine do jeseni visokokvalitetnom sustavnom prehranom. U pravilu je to najmanje 90-100 kilograma žive vage.

Zimi je neisplativo držati životinje koje nisu namijenjene daljnjoj skrbi, jer su sporije ili uopće ne dobivaju na težini.

Svinjetina se može plasirati na nekoliko načina:

Registracija poduzeća i certificiranje proizvoda

Prije otvaranja poduzeća za preradu mesa, morate registrirati svoje poslovanje kod državnih agencija i pribaviti sve potrebne dozvole:

  • Za malu mini radionicu dovoljno je registrirati privatnog poduzetnika. Ako planirate proširiti proizvodnju u budućnosti i dobavljati svoje proizvode pravnim osobama putem bankovnog prijenosa, trebali biste odmah otvoriti LLC poduzeće. To će vam omogućiti sklapanje ugovora s dobavljačima i veleprodajnim kupcima;
  • Prije pokretanja pogona za proizvodnju i preradu mesa, morat ćete proći nekoliko provjera. Prije svega, morate dobiti dozvole od vatrogasne inspekcije i SES-a. Morate dobiti sve potrebne potvrde i akte bez kojih ne možete početi raditi;
  • Prva kontrolna serija proizvoda mora proći posebnu potvrdu koja potvrđuje kvalitetu svakog proizvoda. Takve dokumente izdaju organizacije koje se bave certificiranjem proizvodnje hrane. Ne zaboravite uzeti certifikate od dobavljača sirovina.

Osim toga, za obavljanje komercijalnih aktivnosti morate imati:

Licenca se izdaje u gradskoj komori za izdavanje dozvola. Izrađuje se u roku od mjesec dana.

Da biste to učinili, morate dostaviti sljedeći paket dokumenata:

Svi zaposlenici tvrtke moraju imati zdravstvene kartone - to je preduvjet. Uz to, radnici radnje moraju biti podvrgnuti stalnom liječničkom pregledu, o čemu se odgovarajući upis u njihovu sanitarnu knjižicu.

Upute kako otvoriti i što trebate

Prije pokretanja posla, morate naučiti o uzgoju govedine. Na internetu postoji prilična količina literature o uzgoju životinja. Proizvodnja mesa je tražena u cijeloj zemlji i u pojedinom gradu.

Faza - izvršenje i priprema dokumenata

Na samom početku morate pripremiti svu potrebnu dokumentaciju:

  • potvrde porezne inspekcije o registraciji;
  • dokumenti za SES;
  • veterinarska izvješća za svaku pošiljku robe;
  • sporazum s vatrogascima;
  • sporazum s mirovinskim fondom sa statističkim tijelima.

Dobivanje dozvola mukotrpan je posao. Bolje je unajmiti odvjetnika koji će popuniti svu dokumentaciju. Stručnjak će odmah vidjeti sve pogreške i moći će sastaviti dokumente na pravno kompetentan način.

Meso i mesni proizvodi uvijek su u dovoljnoj potražnji, čak iu razdoblju nepovoljnog utjecaja ekonomske krize u državi. Radionica za preradu mesa može poduzetniku početniku pružiti velike prihode, podložno kompetentnom i pažljivom pristupu praktičnoj provedbi predmetnog poslovnog projekta. Poslovni plan radionice za preradu mesa uključuje preporuke u vezi s postupkom državne registracije poduzetničke djelatnosti, izborom poslovnog formata. Sadrži i zahtjeve za prostore za organizaciju mesnice, kupljenu opremu za proizvodni proces i zaposleno osoblje tvrtke.

Kratki opis poslovne ideje za preradu mesa

Prema statističkim informacijama, opseg proizvodnje mesnih proizvoda i potrošnja mesnih jela svake se godine povećavaju. S tim u vezi, poduzetnička aktivnost, koja podrazumijeva organizaciju prodavaonice mesa, obećavajući je i atraktivan smjer poslovanja. Mesni poluproizvodi posebno su popularni među potrošačima, pa je stoga poželjno da poduzetnik početnik uvrsti te proizvode na popis proizvedenih mesnih proizvoda.

Mesni proizvodi na suvremenom domaćem tržištu predstavljeni su u širokom asortimanu, a svaka vrsta mesnih jela ili proizvoda uživa vlastitu popularnost i potražnju među stanovništvom.

Poslovni format

Proizvodnja poluproizvoda

Mesni poluproizvodi, na primjer kotleti, proizvode se u skladu sa sljedećim tehnološkim postupkom:

  • Prije svega, smrznute mesne sirovine isporučuju se poduzeću u obliku čvrstih blokova.
  • Korištenjem posebne opreme - drobilice - meso se drobi. U ogromnoj većini slučajeva, mehanički otkošteno meso koje je prošlo pripremnu fazu u separatoru mesa i kostiju koristi se kao sirovina za mljeveno meso.
  • U sljedećoj fazi mljeveno meso za mljeveno meso propušta se kroz poseban vrh. U ovoj se fazi mljevenom mesu dodaje sol, voda, mljevena slanina, začini i drugi aditivi.
  • Pomoću specijalizirane mješalice za meso meso se mijesi dok se ne dobije homogena masa.
  • Zatim se gotovo mljeveno meso ubacuje u poseban stroj za oblikovanje poluproizvoda. Dakle, gotov proizvod dobiva potrebnu težinu i oblik.
  • Gotove mesne pljeskavice šalju se na pojas. Daljnja obrada gotovih mesnih proizvoda ovisi o određenom receptu za poluproizvod.
  • Posljednja faza proizvodnje poluproizvoda je smrzavanje šokom ili boravak u spiralnoj opremi za zamrzavanje. Zatim se gotov proizvod pakira i šalje u skladište.

Proizvodnja kobasica

Za organizaciju proizvodnje kobasica, sirovo meso može se kupiti i od domaćih proizvođača i od stranih poljoprivrednika. Kupljene sirovine moraju imati odgovarajuće certifikate. U te svrhe možete službeno pronaći posao u državi ili se koristiti uslugama neovisnog sanitarnog stručnjaka koji može provjeriti ne samo vjerodostojnost pripadajuće veterinarske dokumentacije, već i kvalitetu kupljenog sirovog mesa.

Da bi organizirao proizvodnju, poduzetnik početnik mora se unaprijed pobrinuti za dobivanje odgovarajućih dozvola od vatrogasne inspekcije i lokalnog odjela sanitarne i epidemiološke službe. Za uporabu u proizvodnom procesu sirovog mesa kupljenog u inozemstvu potrebno je unaprijed voditi računa o ishođenju dozvole za uvoz mesnih proizvoda iz inozemstva.

Otvaranje mesnice korak po korak

Poslovi s mesom isplatit će se za 2-3 godine nakon otvaranja. Potrebno je uzeti u obzir prisutnost baze kupaca, što je više kupaca, to je viša razina mjesečne profitabilnosti. Stočarstvo u Rusiji dobro je razvijeno, postoji dovoljan broj farmi na kojima poduzetnici uzgajaju veliku stoku.

Glavna djelatnost

Djelatnost tvornice za preradu mesa je uvođenje mesnih trupova na njezino područje. Mesari izvode kostiju, odnosno odvajaju pulpu od kosti. Dalje, meso se masira. I u posljednjoj fazi meso se ili zamrzava i skladišti. Ili se odmah isporučuju kupcima rashlađeni. Nije previše jednostavno graditi posao na mesu, potrebna vam je stalna klijentela.

Upute kako otvoriti i što trebate

Prije pokretanja posla, morate naučiti o uzgoju govedine. Na internetu postoji prilična količina literature o uzgoju životinja. Proizvodnja mesa je tražena u cijeloj zemlji i u pojedinom gradu.

Faza - izvršenje i priprema dokumenata

Na samom početku morate pripremiti svu potrebnu dokumentaciju:

  • potvrde porezne inspekcije o registraciji;
  • dokumenti za SES;
  • veterinarska izvješća za svaku pošiljku robe;
  • sporazum s vatrogascima;
  • sporazum s mirovinskim fondom sa statističkim tijelima.

Dobivanje dozvola mukotrpan je posao. Bolje je unajmiti odvjetnika koji će popuniti svu dokumentaciju. Stručnjak će odmah vidjeti sve pogreške i moći će sastaviti dokumente na pravno kompetentan način.

Pretraživanje pozornica - soba

Bolje je tražiti prostore u prigradskom području. Možete koristiti napuštenu radionicu, koja će biti jeftinija. Vozila s prikolicama i kontejnerima trebala bi biti prikladna za vožnju do pogona za preradu mesa. Ne treba tražiti mjesto za otvaranje pogona za proizvodnju mesa u prepunom prostoru. Prolaz nije važan za pogon za preradu mesa, kao za trgovinu.

Ovaj je članak namijenjen onima koji mogu i žele otvoriti trgovinu mesom. Pitanja prodaje mesnih proizvoda i njihova važnost već su dugo na dnevnom redu i počinju prodirati na mnoga tržišta u raznim dijelovima zemlje. Da biste organizirali profitabilno poslovanje i postigli visoke performanse u njemu, dovoljno je izvršiti određene radnje.

Lajkajte i pretplatite se na kanal Do Business. To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka.

Krenimo od ideje

Rad na poslovnom projektu za trgovinu mukotrpan je posao, a prvo morate odlučiti o samoj ideji. Razradite plan trgovine, kao i sliku, logotip i dizajn. Odaberite ideju na temelju proizvoda koje će trgovina prodavati (na primjer, proizvodi od piletine, govedine, svinjetine, kunića i puretine). Pokušajte trgovati kao jedna vrsta mesnih prerađevina, a u cjelini sve, pružajući velik izbor proizvoda.

Kad je projektna ideja već razvijena, možete prijeći na sljedeću fazu: započeti s izradom poslovnog plana.

Izrada poslovnog plana

Prvo morate procijeniti isplativost projekta. Morate uzeti u obzir sve što bi vam moglo zatrebati, uključujući:

  • iznajmljivanje prostora;
  • nabava opreme;
  • angažiranje savjetnika i prodavača;
  • angažiranje utovarivača, radnika na skladištu;
  • kupnja robe;
  • oglašavanje.

Ne zaboravite na troškove poreza i doprinosa za mirovinski fond i druge fondove socijalnog osiguranja. Mora se uzeti u obzir postotak marže na proizvode s mogućnošću ostvarivanja najmanje 15-20% dobiti. Isplativost trgovine omogućit će vam da odredite koliko brzo će se nadoknaditi troškovi izgradnje poduzeća.

Izračun troškova organiziranja trgovine u mesari

Peut-être que Vouting Serez intéresé
NOVI.
Poslovni plan za proizvodnju pamučnih rukavica
Proizvodnja i prodaja PVC rukavica
  • Vrijeme za čitanje. 12 minute
Poslovna ideja: proizvodnja folije
Poslovni plan filmske produkcije
  • Vrijeme za čitanje. 20 minute
100 ideja za pokretanje posla
Proizvodnja kamena za popločavanje kao posao
  • Vrijeme za čitanje. 20 minute
Poslovi sa paletama (paletama)
Poslovna ideja: proizvodnja namještaja od paleta
  • Vrijeme za čitanje. 20 minute
Vlastita djelatnost: proizvodnja jastuka i pokrivača
Jastuk posao
  • Vrijeme za čitanje. 22 minute
Vlastita djelatnost: proizvodnja poluproizvoda
Proizvodnja poluproizvoda kao posao
  • Vrijeme za čitanje. 19 minute
Kako organizirati vlastitu proizvodnju pjenaste gume
Kako otvoriti proizvodnju pjenaste gume
  • Vrijeme za čitanje. 23 minute
Koristimo kolačiće
Koristimo kolačiće kako bismo osigurali da vam dajemo najbolje iskustvo na našoj web stranici. Korištenjem web stranice pristajete na naše korištenje kolačića.
Dopustite kolačiće.