Koliko košta otvaranje kafića od nule

Zovem se Andrey, imam 35 godina, živim u Kislovodsku, oženjen sam. Želio bih vam reći kako sam otvorio mini-kavanu kako bih povećao svoje prihode, ali umjesto toga otišao sam na negativni teritorij i odlučio se zatvoriti.

???? Molimo vas da se pretplatite na moj kanal prije nego što nastavite. Hvala vam!

Zašto sam odlučio pokrenuti vlastiti posao

Po struci sam pravnik, ali na pravnom polju nekako nisam rastao od samog početka. Nitko nije htio kontaktirati došljaka s plaćenim narudžbama, a bilo je nemoguće živjeti od jedne plaće. Bez radnog iskustva nisam mogao dobiti dobar posao i nisam imao priliku steći iskustvo: morao sam prehraniti obitelj.

Tada sam počeo razmišljati o tome kakav posao možeš otvoriti. Dugo sam obraćao pažnju na to koliko odmori često sa sobom uzimaju termosicu s čajem i kavom i piju u pokretu. Tako je krajem ljeta (ovo je važno) došla ideja da se otvori mini kavana kako bi ljudi mogli kupiti pića za poneti.

Prvi koraci u poslu

Nakon što sam pročitao povezane web stranice, nacrtao sam jednostavan poslovni plan. Prema planu, za otvaranje kafića bilo je potrebno oko 300 tisuća rubalja. U to vrijeme nisam imao takav novac i odlučio sam otići u banku po kredit. Reći ću vam o svojoj procjeni troškova prilikom pokretanja poduzeća:

  • najam sobe koštao me 20 tisuća rubalja;
  • lagani kozmetički popravci i namještaj za kafić (bojanje zidova, dva stola i stolice) - 25 tisuća rubalja;
  • uređaj za pripremu pića, serija kave, čaja, vrhnja, šećera, jednokratnog posuđa - 150 tisuća;
  • dizajn i izrada natpisa i posjetnica - 25 tisuća rubalja.

Ukupno sam potrošio 220 tisuća rubalja da bih otvorio kavanu Coffee to Go.

Početak kraja: kako je moje poslovanje počelo ići negativno

Sve troškove bilo je teško pokriti. Dopustite mi da vam kažem nekoliko riječi o mojim mjesečnim troškovima:

Gdje započeti

Najlakši način pokretanja posla s kavom za poneti je kupnja franšize Coffee In.

Ali ako to ipak želite učiniti sami, nudimo vam detaljne upute stručnjaka tvrtke Coffee In Vladislava Petlyuka.

Posao prodaje kave gotovih proizvoda prilično je isplativo: zahtijeva minimalne početne i operativne troškove, dok je velika marža i brzo se isplati. Smatra se da otvaranje ekspresne kavane uopće nije teško, pa stoga jučerašnji, pa čak i današnji studenti bez poduzetničkog iskustva često preuzimaju posao. No, nerijetko se na ovom području događaju potpuno različite priče.

Prije otvaranja prvog prodajnog mjesta CoffeeIn već smo imali poslovnog iskustva, u b2b segmentu, ali željeli smo raditi sa širom publikom. Tako smo dobili ideju da krenemo u ekspresni posao s kavom.

Za početak smo analizirali konkurente na tržištu Čeljabinska, bilo ih je tada desetak, a mnogi od njih bili su mrežni. Neki su igrači imali 8-10 bodova.

Industrija kave za poneti često je vrlo konkurentna. Štoviše, kava nije uvijek popularno piće, jer je zapravo vrlo malo ljudi razumije. Postoje gradovi u kojima je teško uspjeti na ovom području. Primjerice, u Kazanu se preferira čaj, a u Čeljabinsku su najpopularnija prodajna mjesta shawarma. Sve to može utjecati na uspjeh poduzeća, pa je stoga potrebno proučiti tržište prije nego što uložite u otvaranje kave.

Stalno kupujem kavu u express kafićima, pa sam često odlazio kod natjecatelja i otprilike znao kako rade. Puno sam razgovarao s baristima u kafićima i puno mi je pomoglo. Obično vam baristi mogu reći bilo što: koliki prihod, koliko kupaca itd.

Potrebno je pogledati kakve su cijene konkurenata, kakav asortiman. U pravilu, velika većina kafića nudi isto što se tiče asortimana i cijene su slične.

Što se tiče cijena, ne biste se trebali odvajati od tima, posebno u smjeru njihovog povećanja: u početku će preskupa cijena igrati protiv vas. U krajnjem slučaju, cijene se mogu povećati u budućnosti.

Što se tiče asortimana, ovdje vrijedi biti pametan i ne nuditi samo ona pića koja najbolje prodaju vaši konkurenti. Prisutnost vašeg posebnog "čipa" u izborniku pomoći će bržem stjecanju popularnosti.

Osobno iskustvo

Što trebate znati prije otvaranja kioska za iznošenje kave?

Detaljne upute za otvaranje kioska za kavu za ponijeti

Sustav registracije

Za početak morate pokrenuti individualnog poduzetnika. To se može učiniti putem MFC-a, web stranice državnih službi ili predati dokumente poreznoj upravi. U potonjem slučaju morat ćete platiti državnu pristojbu od 800 rubalja.

OKVED 56. 0. 1. Ako planirate napraviti nekoliko stolova kako bi gosti mogli sjediti s kupljenim pićem, vrijedi dodati 56.. Ako je osim kave u meniju planirana i gotova hrana, na primjer, kolači i lepinje, pogledajte 47. odjeljak OKVED-a, gdje možete odabrati željenu stavku. Za prodaju pakiranja čaja i zrna kave, 47. 9. 5.

Sljedeći je korak odluka o poreznom sustavu.

- Odabrali smo sustav oporezivanja patenata za individualne poduzetnike. Činilo nam se najprofitabilnijim, jer registraciju patenta možete plaćati mjesečno i on oslobađa drugih poreza, ali ne oslobađa doprinosa za osiguranje i mirovine za pojedine poduzetnike, - kaže Ksenia Gordienko.

Nakon otvaranja morate podnijeti obavijest Rospotrebnadzoru. Što se tiče sigurnosti od požara, ako je poduzetnik vlasnik prostora, to će se pitanje morati riješiti osobno s Državnom vatrogasnom inspekcijom.

- U našem smo slučaju sklopili ugovor o podzakupu, a najmodavac je prema ugovoru odgovoran za protupožarnu sigurnost prostorija. Za njih kupujemo aparate za gašenje požara i odgovarajuće trupce, - podijelio je stručnjak.

Popis dokumenata

Kako otvoriti kafeteriju uz najniže troškove i ostvariti stalnu zaradu? U svakom gradu postoji mnogo sličnih ustanova. No, svaki od njih se isplati i ostvari profit, inače bi bili zatvoreni. Da, događa se da bankrotiraju, ali rijetko.

Tako budući poduzetnici razmišljaju o svojim poslovnim izgledima. Koliko je isplativo otvoriti kavanu? Vrijedi li ovaj posao? Koliko brzo će se isplatiti? Koji problemi nastaju tijekom rada? Potražite odgovore na sva ova i druga pitanja u članku. Također, kao bonus sadržavat će tipični poslovni plan za otvaranje kafića od nule.

Mini-kavana: posao i njegove komponente

Kafić kao posao vrlo obećava, ali samo ako se poštuju nekoliko pravila. Ako ih se držite, nećete se morati žaliti na odsutnost ili nedostatak posjetitelja. Evo ih:

  • Odabir prikladnog mjesta. Njegova profitabilnost ovisi o mjestu osnivanja. Blizina izvora klijentele pridonosi uspješnom rješavanju ovog problema - može biti trajno ili "prolazno". Vjerojatno ne biste trebali reći ljudima koji će otvoriti kafić u Moskvi ili drugoj metropoli da napuštena mjesta nisu pogodna za to.
  • Ispravno pozicioniranje. Ovaj faktor uspjeha izravno je i usko povezan s prethodnim. Teško je pronaći odgovarajuću sobu, a prosječni portret posjetitelja ovisi o njegovom mjestu. Ako se u blizini nalazi obrazovna ustanova, naglasak bi trebao biti na mladima. Popularna turistička područja imaju drugačiji pristup. Uredski centri su treći. Itd.
  • Stvarni proračun. Početni uvjeti za poduzetnika mogu biti različiti. Čak i najuspješnije mjesto i nepogrešivo pozicioniranje neće pomoći ako poduzetnik ne "povuče" troškove.
  • Učinkovita promocija. Marketinške metode razlikuju se za svako područje djelatnosti. Izvornost konceptualne ideje za otvaranje kafića može osigurati financijski uspjeh.

Možete dobiti besplatni dizajn znakova i plakata za otvaranje ili održavanje promocija u grupi tvrtki Gavrilof Brothers.

Iskustvo pokazuje da takav pogon ne donosi nečuvenu dobit. Uz dobru organizaciju možete se nadati stalnom prihodu uz minimalne rizike.

Pogledajmo redom čimbenike uspjeha.

Gdje započeti malu kavanu od nule?

Dakle, ideja je najopćenitije. Došao je red na konkretizaciju. Da biste otvorili kafić od nule, prvo morate pronaći odgovarajuće mjesto. Misli o ovom poslu najčešće ne padaju na pamet najbogatijim ljudima, pa će se zato priča usredotočiti na najjeftiniju opciju. Tipično prikladno imanje je mala dvorana s ulaznim ulazom, obično bivši stan preuređen u nestambeni fond. Približne karakteristike sobe:

  • Površina - od nekoliko do 20-30 četvornih metara.
  • Blizina mjesta okupljanja potencijalnih klijenata željene vrste. Ako je potrebno, ideja portreta tipičnog posjetitelja može se revidirati.
  • Nedostatak natjecateljskih bodova u neposrednoj blizini.

Mnogi ljudi vjeruju da je pokretanje kave od nule jednostavno. Da, ako ste već pokrenuli posao s kavom. Nepoznavanje zamršenosti ovog posla, kao i bilo kojeg drugog, može pretvoriti poslovnu ideju koja najviše obećava u neprofitabilno poduzeće koje radi na nulu.

Ako nemate iskustva i želite otvoriti vlastiti pogon - posebno za vas, održat ćemo besplatni webinar "Korak po korak kako otvoriti vlastiti kafić, pekaru ili slastičarnicu ", gdje ćemo podijeliti praktično iskustvo i life hacks. Pritisnite donji gumb i registrirajte se!

Je li isplativo otvoriti kafić s vama? Ispravnim pristupom profitabilnost poduzeća koje poslužuje kavu može doseći 20 do 50%.

U ovom će članku tim Coffeedije podijeliti svoje iskustvo otvaranja male kavane od nule. Korak po korak analizirat ćemo faze otvaranja točke za kavu za prelazak, obratiti pozornost na važne nijanse ovog posla, a također ćemo odgovoriti na najpopularnija pitanja početnika koji žele otvoriti točku ispočetka, ali sumnjaju.

KOLIKO STOJI OTVORITI KAVU SAMO SA sobom

Da biste pokrenuli malu kavanu od nule, trebat će vam minimalna ulaganja, ovisno o mjestu, trošku odabrane opreme, pripremi marketinškog materijala i natpisa, što će predstavljati glavno područje troškova . Postoje opcije kako možete uštedjeti svoj proračun i otvoriti točku za kavu ispočetka uz minimalna ulaganja, o čemu ćemo govoriti u nastavku.

Općenito, morate biti spremni za početno ulaganje: od 300 tisuća do 1 milijun rubalja. ovisno o gradu otvaranja i ostalim čimbenicima.

Pogledajmo naš primjer otvaranja kave za odlazak na otok u poslovnom centru:

  • Da biste otok otvorili kavom od nule, morate kupiti sam otok (s vitrinom i opremom) A ovo je najimpresivniji iznos u proračunu. Možete kupiti rabljeni, koji će koštati nekoliko puta jeftinije. Ili odaberite drugi format, na primjer, sobu s minimalnim troškovima popravka + odvojeno kupite potrebnu opremu (hladnjak, mikrovalna pećnica, sokovnik, roštilj, miješalica itd.).
  • Dobri profesionalni aparati za kavu počinju od 120 000 do 180 000 rubalja. Stoga je u početku pametnije unajmiti aparat za kavu, a zatim ga kupiti.
  • Potrošni materijal "potrošni materijal" i proizvodi za prva 2 tjedna (zrna kave, mlijeko i vrhnje, šećer, sirupi, začini, čaše i poklopci za jednokratnu upotrebu, salvete, slamke - preporučujemo da ne kupujete plastiku, već da se prebacite na ekološki prihvatljivije sirovine, drvene žlice, flaširana voda). U budućnosti pokušajte izračunati količinu proizvoda na temelju prosječnog broja prodanih pića i ne kupujte više nego što je potrebno za vaše određeno mjesto za ponošenje kave.
  • Teško je otvoriti kavu za iznošenje od nule bez uključivanja dizajnera. Ne zaboravite da ćete morati samostalno trošiti vrijeme i novac na razvoj korporativnog dizajna ne samo za oglašavanje proizvoda, već i za interijer.
  • Potpišite (ako je potrebno)

Uz "potrošni materijal", izračunajte mjesečne troškove održavanja točke "kava do kraja":

Peut-être que Vouting Serez intéresé
Izrada stolova i stolica za kuhinje
Izrada novih poslovnih ideja za male tvrtke
  • Vrijeme za čitanje. 9 minute
9 zlatnih savjeta za pokretanje zalagaonice
9 zlatnih savjeta za pokretanje zalagaonice
  • Vrijeme za čitanje. 11 minute
Poslovne ideje u medicini ili kako otvoriti vlastiti vrlo profitabilni posao
Poslovni plan medicinskog centra
  • Vrijeme za čitanje. 10 minute
Koji posao možete otvoriti za 100 000 rubalja
Koji posao možete otvoriti za 100 000 rubalja
  • Vrijeme za čitanje. 13 minute
Kako otvoriti roštilj Proizvođači mesnih proizvoda moraju dobiti certifikate kvalitete za svoje proizvode. Kao rezultat toga, početni troškovi organizacije i
Kako otvoriti grill kafić
  • Vrijeme za čitanje. 8 minute
NOVI.
Što vam je potrebno za otvaranje uspješne internetske trgovine. Prva je ideja, danas ćemo razgovarati o jednoj od njih - internetskom salonu optike
Trgovina optike
  • Vrijeme za čitanje. 24 minute
Poslovne ideje slobodno vrijeme i zabava
Poslovna ideja originalni odmor
  • Vrijeme za čitanje. 25 minute
Poslovna ideja: preprodaja proizvodnog otpada
Poslovna ideja: Gospodarenje otpadom
  • Vrijeme za čitanje. 10 minute
Izrada drvenih paleta kao posao
Izrada drvenih paleta kao posao
  • Vrijeme za čitanje. 18 minute
Tržište peleta - izgledi za pokretanje vlastitog posla
Posao s peletima
  • Vrijeme za čitanje. 21 minute
Što je usluga? Plaćene usluge stanovništvu
Poslovni plan medicinskog centra
  • Vrijeme za čitanje. 10 minute
Koristimo kolačiće
Koristimo kolačiće kako bismo osigurali da vam dajemo najbolje iskustvo na našoj web stranici. Korištenjem web stranice pristajete na naše korištenje kolačića.
Dopustite kolačiće.