Poslovna ideja otvaranja mini pekare

Kruh je danas najtraženiji prehrambeni proizvod. Pečenje i prodaja pekarskih proizvoda stabilno je i profitabilno poslovanje. Otvaranje mini pekare može zainteresirati bilo kojeg poduzetnika, iako sama ideja nije nova i u ovom poslu postoji prilično jaka konkurencija.

Ako želite iskoristiti poslovnu ideju otvaranja vlastite mini pekare, tada ćete zasigurno trebati pripremiti poslovni plan. Više o tome kako to učiniti sami možete pročitati u našem članku: napravite sami poslovni plan.

Kako otvoriti mini pekaru

Pogledajmo kako otvoriti vlastitu mini pekaru. Logično je započeti svoj put pekara-poduzetnika s registracijom vašeg poduzeća kao individualnog poduzetnika. Važna stvar: prilikom registracije trebali biste navesti (registrirati) vrstu aktivnosti OKVED-a. Ako poduzetnik već ima posao vezan za prodaju prehrambenih proizvoda, tada bi trebalo potpisati novu vrstu djelatnosti za one koje su već naznačene.

Tada biramo sustav oporezivanja. Najbolja opcija za mala i srednja poduzeća bit će pojednostavljeni sustav oporezivanja od 15%.

Osim registracije prilikom otvaranja mini pekare, trebali biste primiti i:

  • SES certifikat - dozvola za proizvodnju kruha. Potvrda daje pravo na proizvodnju pekarskih proizvoda u vlastitoj mini pekari;
  • druga potvrda SES-a - dozvola za prodaju robe. Bez ovog dokumenta pekara nema pravo prodavati svoju pečenu robu u maloprodajnim objektima naselja;
  • odobrenje vatrogasnog inspektora;
  • akt iz Jugoistočne Europe o procjeni utjecaja na okoliš;
  • potvrdu o sukladnosti koju je izdao Rosstandart.

Prostorija za mini pekaru

Zahtjevi za prostore u kojima će se nalaziti pekara:

  • Zabranjeno je lociranje pekara u podrumskim (polu-podrumskim) etažama zgrada (prostorija).
  • Zidovi (do visine od najmanje 170 cm) i pod moraju biti popločani keramičkim premazom (bojanje je dozvoljeno), strop mora biti bijeljen.
  • Preduvjet: dostupnost vodoopskrbe i ispravno funkcionirajući kanalizacijski sustav, plus klima uređaj.
  • Dostupnost odvojene prostorije pogodne za skladištenje brašna i industrijskih sirovina.
  • Odvojena svlačionica za radnike pekara.

Preporučljivo je potražiti prostorije u centru grada, dobrodošli su prikladni pristupni putovi. Na ovom području nema ograničenja. Ali mora se imati na umu da će oprema zauzimati veći dio sobe. Postoje pekarnice koje se prostiru na gotovo 120 četvornih metara.

Oprema za mini pekare

Da biste otvorili vlastitu mini pekarnicu, trebali biste kupiti obavezni minimum opreme:

Izrada ukusnih pečenih proizvoda jedna je od najbrže rastućih i najisplativijih aktivnosti. Unatoč velikoj konkurenciji, praktički se ne boji financijske krize, jer je u ovom segmentu vrlo velika potražnja za prodanom robom. No, da biste oživjeli takvu poslovnu ideju, morate izraditi pravu strategiju izlaska na tržište. Dakle, u ovom ćemo članku razgovarati o tome kako korak po korak otvoriti svoju malu mini pekaru, izraditi poslovni plan, što je potrebno da bi pekara bila profitabilna, gdje započeti ovaj težak posao i doći do uspjeha.

Kako otvoriti pekaru: pekarski poslovni plan

Čini se da je otvaranje proizvodnje slatkiša i pekarskih proizvoda jednostavno: unajmite prikladan prostor, unajmite pekare i tehnologe, razmislite kako prodati svoj kvalitetan proizvod (veleprodaja ili maloprodaja), kupite proizvodnu liniju i - samo naprijed! Međutim, pekarstvo je skupo poduzeće koje proizvodi pokvarljivu hranu. Kako razumjeti je li isplativo i otvoriti pekaru, umanjujući sve rizike? Potrebno je izraditi detaljan opis projekta s izračunima. Trebao bi sadržavati sljedeće odjeljke:

  • Faze provedbe projekta.
  • Marketinški plan.
  • Karakteristike objekta.
  • Ekonomski i tehnički podaci opreme.
  • Financijski plan.
  • Ekonomska i financijska opravdanost ulaganja.
  • Procjena rizika.

Može sadržavati informacije o rasporedu rada budućeg poduzeća, zahtjevima za osobljem i detaljan opis svih tehnoloških procesa. Na kraju se nužno izračunava razdoblje za koje se planira ostvariti dobit.

Registriranje pekare: dokumenti za otvaranje

Gotovo svaki poduzetnik koji želi otvoriti vlastitu pekaru ne zna odakle započeti postupak pokretanja posla na ovom području. Ali sve je prilično jednostavno i brzo. Morate službeno registrirati svoju aktivnost. U ovom su slučaju prikladna dva oblika poslovanja:

  • individualno poduzetništvo;
  • društvo s ograničenom odgovornošću.

Hoćete li pokrenuti proizvodnju kod kuće ili otvoriti jednu malu pekaru? Bolje izdati IP. Da biste to učinili, trebat će vam paket dokumenata:

  • Prijava (obrazac R21001).
  • Osobni TIN.
  • Putovnica.
  • Dokument koji potvrđuje uplatu državne pristojbe.

Poslovni plan za otvaranje nove pekare od nule

Kako napisati pekarski poslovni plan: izračun troškova i profitabilnosti. Koračne upute za otvaranje. Stvaramo profitabilan posao.

Otvaranje vlastite mini pekare obećavajuća je poslovna ideja, jer je prehrambena industrija u velikim i malim gradovima iu bilo koje godišnje doba uvijek tražena. Međutim, kao i u svakom poslu, potrebno je uzeti u obzir puno nijansi. U ovom ćemo članku otkriti čimbenike uspjeha i dati gotov primjer poslovnog plana pekarstva.

Detaljne upute za otvaranje pekare

Prije pokretanja posla trebate obaviti važan posao - utvrditi ciljanu publiku, pripremiti marketinški plan, napraviti raspored, odabrati porez, izračunati približni iznos početnog kapitala, provesti upravljanje rizikom, i tako dalje. Što bolje obavite pripremni posao, to će se uspješnije i predvidljivije razvijati novi posao. Evo kako izgleda detaljni vodič za pokretanje pekare od nule.

Korak Odabir ciljne publike za pekaru

Prije nego što nastavite s određenim radnjama, prvo morate odlučiti o formatu i opsegu buduće institucije. Da biste to učinili, odgovorite na sljedeća pitanja:

  • Imate li svoj prikladan prostor ili ćete morati potražiti objekt za najam / kupnju?
  • Hoće li to biti mini pekara kod kuće ili poduzeće s punim ciklusom? Kako će se proizvodi proizvoditi: od poluproizvoda ili od nule?
  • Kako funkcioniraju vaši budući konkurenti? Gdje prodaju svoje proizvode?
  • Na koje ćete načine prodavati gotovu pecivu?
  • Imate li iskusnog stručnjaka koji vam može pomoći u otvaranju pekare?

Ciljna publika ovog posla vrlo je široka, jer gotovo svi vole ukusnu pečenu robu. Međutim, ovdje morate pažljivo razmotriti izbor mjesta. Ako se u blizini nalazi pekara sa vlastitim prodajnim mjestima, teško je vrijedno otvoriti pekaru na ovom teritoriju. Najbolje je da bolje pogledate prometna područja u kojima nema konkurenata. Dobro je ako se u blizini nalaze obrazovne institucije, željeznička stanica, stajališta javnog prijevoza i poslovni centri. Ovo će biti vaša ciljana publika.

Pekarski asortiman Step

Popis proizvoda važan je čimbenik, o njemu ovisi mnogo: troškovi otvaranja pekare, vrsta prostora, broj osoblja, popis potrebne opreme itd. asortiman mini pekare može obuhvaćati samo pekarske proizvode. Ako planirate veliko poduzeće, ono može proizvesti sve, od kolača do lepinja. Ali imajte na umu da što je raznolikiji asortiman proizvoda, to će biti potrebno više sredstava, niža je profitabilnost i veći je rizik od gubitka. Najbolje je pronaći usku nišu, ali u njoj postanite broj jedan. Na primjer, ponuditi najukusnije krafne u gradu ili pripremiti vrlo kvalitetni kruh.

Otvoriti svoj poslovni projekt u ovom trenutku nije tako teško, važno je pronaći posao po svom ukusu. Na primjer, ako volite peći, zašto mu ne biste posvetili ideju? Dakle, mini pekara kao posao: kako započeti od nule i gdje započeti?

Upoznavanje s projektom

Pekara ima dva glavna formata: radionicu s cijelim ciklusom i opremljenu kuhinju za kuhanje. Ovdje vrijedi odabrati na temelju financijskih mogućnosti i željenog asortimana za prodaju:

  • Prvi format zahtijevat će prilično velika područja. Proizvode velik broj različitih proizvoda pod vlastitom markom, a produktivnost cijelog ciklusa je puno bolja. Oni su spremniji raditi s takvim industrijama, a kupci ih vole zbog širokog spektra proizvoda.
  • Projekt stvaranja nepotpunog kulinarskog ciklusa uključuje rad s poluproizvodima, što već govori o kvaliteti proizvoda i veličini asortimana. Ali i tu postoje prednosti, na primjer, čistoća i ekološka prihvatljivost takve proizvodnje deset je puta veća. Osim toga, nepotpuni ciklus ne zahtijeva velika mjesta i kapacitete, ali razina produktivnosti također će biti niža. Treba napomenuti da će za malo kuhanje biti potrebno kupiti samo poluproizvode, a ne sirovine, zbog čega će oprema biti jednostavnija i jeftinija.

Prednosti

  • Poslovni čovjek može koristiti vlastitu kuhinju.
  • U mnogim slučajevima posao ide bez posrednika, što vam omogućuje veću zaradu i stvaranje unosnih ponuda za kupce.
  • Osobna pekara podrazumijeva mogućnost izravnog kontakta s dobavljačima sirovina.
  • Nema sezonalnosti.
  • Organizacija asortimana za prodaju također leži na vašim ramenima, tako da možete slobodno stvoriti ono što će donijeti uspjeh.

Još jednom, pažljivo razmotrite koliko vas zanima takav projekt, jesu li njegove značajke prikladne i je li podignut za vaš novčanik, prije nego što počnete raditi na planiranju.

Preuzmite besplatni uzorak poslovnog plana za mini pekaru.

Registracija

Prije svega, sama tvrtka je uvijek registrirana. Savjet mnogih gospodarstvenika na ovom tržištu je preporuka da se registrirate kao individualni poduzetnik.

Nastavak dokumentacije bit će izbor poreznog sustava. Vlasnik nove tvrtke ima dvije mogućnosti za UTII i STS. Pojednostavljeni sustav treba uzeti samo ako prvi nije dostupan.

Nakon posjeta poreznom uredu morat ćete posjetiti još dvije službe: Sanitarnu i epidemiološku stanicu i Vatrogasnu službu. U oba ćete morati dobiti dopuštenje za proizvodnju nečega u prostorijama po vašem izboru.

Pronalaženje prikladne sobe

  • 1 Koliko je novca potrebno za otvaranje mini pekare
  • 2 Kako odabrati prostor za mini pekaru
  • 3 Kakvo osoblje odabrati za rad u pekari
  • 4 Koliko možete zaraditi na ovom poslu
  • 5 Kako pokrenuti pekarski posao
  • 6 Koji OKVED treba navesti
  • 7 Koji su dokumenti potrebni za otvaranje mini pekare
  • 8 Koji sustav oporezivanja odabrati za mini pekaru
  • 9 Učinite Treba mi dozvola za ovo područje djelatnosti
<

Unatoč velikoj konkurenciji u pekarskoj industriji, potražnja za ukusnim i visokokvalitetnim pekarskim proizvodima ostaje stalno visoka i profitabilna.

Dakle, ideja o poslu s mini pekarama prilično je isplativa.

Koliko novca treba za otvaranje mini pekare

Na otvaranju vlastite mini pekare možete organizirati perspektivno poslovanje koje će donijeti stabilan prihod.

Prema riječima stručnjaka, za otvaranje takvog poduzeća u unajmljenim prostorijama trebat će oko 2 milijuna rubalja.

Značajan dio sredstava (oko milijun rubalja) utrošit će se na kupnju proizvodne opreme.

Kako odabrati sobu za mini pekaru

Za smještaj mini pekare poduzetnik mora unajmiti površinu od najmanje 50 četvornih metara.

Poželjno je da je u dobrom stanju. To će uštedjeti novac na kapitalnim popravcima.

U unajmljenom prostoru bit će potrebno organizirati takve funkcionalne prostore kao što su radionica za pekarstvo i kalupiranje, skladište sirovina, prostorija za odmor osoblja, pomoćna prostorija.

Peut-être que Vouting Serez intéresé
Koristimo kolačiće
Koristimo kolačiće kako bismo osigurali da vam dajemo najbolje iskustvo na našoj web stranici. Korištenjem web stranice pristajete na naše korištenje kolačića.
Dopustite kolačiće.