Pekara kao posao: poslovni plan, paket dokumenata, ulaganja i profitabilnost

Recenzije poslovnog plana za pekaru ()

Vrlo je važno i prekrasno kada ljudi pomažu drugima da provode svoje ideje. Zahvalan sam na vašem poslovnom planu.

Glavna stvar o poslovnom planu pekare u godini

Postavljanje pekare: težak izbor

Relevantnost otvaranja pekare u naše je vrijeme još uvijek velika, unatoč velikoj konkurenciji. Proizvodnja pekarskih proizvoda industrija je u kojoj su šanse za uspjeh jednake kako za velika poduzeća koja su savladala masovnu proizvodnju, tako i za male privatne pekare koje profitiraju od bilo kakvih užitaka u njihovom asortimanu.

Velike pekare proizvode uglavnom jeftine proizvode za masovnog potrošača. Mini pekare se razumljivo ne mogu natjecati s čudovištima iz pekarstva. Ali oni imaju svoju nišu, koja se vrlo uspješno svladava. Organizacija proizvodnje u malim pekarama izgrađena je tako da se glavni naglasak stavlja na mogućnost proizvodnje elitnih pekarskih proizvoda, i to uvijek s žarom, s toplinom.

Tek nakon što razmotri specifičnosti otvaranja svake vrste pekara, poduzetnik će moći napraviti pravi izbor, ovisno o razini konkurencije u regiji i financijskim mogućnostima poduzetnika. Analiza konkurenata, vlasnika pekara koje se nalaze u blizini, omogućit će nam da procijenimo vlastite snage i izglede za daljnji razvoj.

Koji pokazatelji određuju profitabilnost i profitabilnost pekare - ovo pitanje brine sve, bez iznimke, poslovne ljude koji su odlučili zauzeti ovu nišu. A istodobno moramo riješiti još jedan problem: koju pekaru otvoriti, što je potrebno za pravi izbor? Nije lako donijeti ispravnu odluku, razlike u pekarama različitih vrsta su masovnost - tip proizvodnog ciklusa, količine proizvodnje, kanali distribucije.

Jedna od najčešćih opcija je poduzeće cijelog ciklusa. U takvoj pekarnici ima više stručnjaka i radnika, jer se ovdje radi kruh od nule - prvo se pokrene tijesto, a zatim peku peciva. Organizacija poslova u pekarnici nepotpunog proizvodnog ciklusa potpuno je drugačija, jer u ovom poduzeću samo peku kruh i kupuju smrznuto tijesto. Osim toga, postoje pekarski formati kao što su pekara-kafić ili pekara-trgovina. Ove ustanove najčešće uključuju pekare nepotpunog proizvodnog ciklusa.

Kako započeti posao, kako odabrati pravi format pekarnice? Prije svega, potrebno je izračunati koji će troškovi opreme biti potrebni u oba slučaja i hoće li ovaj posao biti profitabilan s obzirom na razinu konkurencije. Ovisno o konačnom izboru, traži se odgovarajući prostor za pekaru. Iznajmljivanje mjesta za pekaru bit će uspješno ako u blizini nema sličnih industrija. Na primjer, ne biste trebali otvarati kafić-pekaru s krafnama ako je sličan objekt udaljen 30 metara.

U procesu pokretanja posla, poduzetnik ima puno pitanja, na primjer, što određuje iznos poreza na poduzeće kao što je pekara, kako računovođa treba pravilno analizirati obračun plaća pekara, koja je razlika između organiziranja računovodstva u pekari. proizvodni ciklus iz kafića-pekare? A ako poduzetnik ne želi pogriješiti, zasigurno će se poslužiti kompetentnim poslovnim planom koji detaljno govori kako otvoriti pekaru, pekaru. Ovim dokumentom poduzetnik će moći otkriti pod koju vrstu djelatnosti spada pekara u domaćinstvu prilikom plaćanja poreza. Profesionalni primjer poslovnog plana za otvaranje pekare od nule s gotovim izračunima detaljna je uputa, vodič za radnju, koji detaljno opisuje kako se gradi pekara po sistemu „ključ u ruke“.

Otvaranje pekare: tečaj za preživljavanje

Kruh i pekarski proizvodi jedan su od najtraženijih proizvoda u Rusiji. Godišnji troškovi za njih prelaze 800 milijardi rubalja. I ako je ranije stanovništvo preferiralo tvorničke proizvode, sada se povećava potražnja za pekarskim proizvodima. Jer je važno da ljudi znaju kako i od čega pripremaju ono što jedu. Stoga je mini pekara traženi poslovni projekt.

Opis ideje za mini pekaru

Mini pekara je tvrtka koja proizvodi i prodaje pekarske proizvode. Pekara priprema kruh i pekarske proizvode prema jedinstvenim receptima.

Takva je tvrtka zamišljena da se nalazi u stambenim naseljima velikog grada kako bi lokalnim stanovnicima osigurala kruh. Kako bi privukao više kupaca, paleta proizvoda pekare podijeljena je u tri kategorije - klasična i slastičarska, dijetalni kruh i francusko pecivo.

Prednost male pekare je u tome što ljudi imaju povjerenja u vlastitu proizvodnju kruha i sposobnost promatranja procesa proizvodnje.

A organizacija poduzeća zahtijeva minimalne troškove.

Analiza potražnje za mini pekarskim proizvodima

Prema socijalnim anketama među stanovništvom, 74% stanovništva Rusije svakodnevno jede pekarske proizvode, a samo 4% uopće ih ne jede. Stoga su pekarski proizvodi proizvod za kojim se jako traži. Ali sada se potražnja stanovništva preusmjerava s uobičajenog kruha na pekarske proizvode koji su dobri za zdravlje. Stoga mini pekara treba formirati svoju ponudu u skladu s tim zahtjevima.

Procjena konkurencije

U ovoj niši postoji konkurencija, ali ona još nije popunjena, pa s pravim pristupom organizaciji rada u pekari neće biti problema s pronalaženjem kupaca. Da biste otvorili ustanovu koja će se povoljno isticati u odnosu na konkurenciju, trebate:

proizvodite kvalitetne proizvode od dobrih sirovina i svi mogu dobiti certifikate o kvaliteti proizvoda;

svi proizvodi trebali bi se prodavati po prosječnoj tržišnoj cijeni, troškovi pekarskih proizvoda ne bi trebali znatno premašiti troškove analoga u drugim pekarnicama i trgovinama, a ako jesu, trebalo bi postojati objašnjenje koje će zadovoljiti kupce;

Kupite poslovni plan za mini pekaru

Opis poslovanja

Suština poslovanja: prodaja pića, pekarskih i konditorskih proizvoda s proizvodnjom na licu mjesta. Pečenje kolača - po narudžbi.

Klijenti: kupci u dobi od 12 do 55 godina - mještani, prolaznici, zaposlenici susjednih poslovnih centara, studenti, obitelji s djecom.

Razlog za ulazak: uzmite međuobrok za ručak, dođite nakon posla po kruh, naručite tortu za odmor.

Ekonomija: prosječni račun - 180 ₽. Naručivanje torte - 1500 ₽ po kg. Posao je dizajniran za velik protok kupaca: 150-200 ljudi dnevno. S takvom potražnjom isplatit će se za tri godine, tada će godišnja dobit biti oko 2 milijuna rubalja.

Kako ne biste imali sažetak, već stvarnu sliku, izračunali smo cijene za lansiranje u Moskvi. Mi smo Tinkoff Business i korporacija SME koja podržava malo i srednje poduzetništvo iz države.

Za početak morate proučiti zakone i razumjeti prostorije, zaposlenike i kupnje.

Zakon i dokumenti

Registrirajte individualnog poduzetnika kod porezne uprave. Da biste to učinili, trebate putovnicu, prijavu i 800 rubalja za plaćanje državne pristojbe.

Pri registraciji morate navesti OKVED 10. 1 "Proizvodnja kruha i slatkiša od brašna, kolača i peciva kratkog skladištenja." Dodatni kod - 47. 4 "Trgovina na malo kruhom i pekarskim proizvodima i slatkišima u specijaliziranim prodavaonicama." Koristeći ove kodove, država će razumjeti čime se vaša tvrtka bavi.

Pokretanje male proizvodnje poput pekare izvrsna je poslovna ideja. Prvo što morate učiniti je pronaći gotov poslovni plan za mini pekaru ili stvoriti vlastiti poslovni plan za otvaranje pekare od nule. Da bi se otvorio ovaj posao, to u početnoj fazi neće biti jako skupo. Naravno, asortiman robe koju proizvodi takva pekara je mali. Ponekad bi bilo bolje otvoriti slastičarnicu, gdje će asortiman biti deset puta širi, ali za to će trebati puno novca.

Ključni pokazatelji projekta:

Trošak projekta - 3.600.000 rubalja.

Prosječna mjesečna zarada –1 200 000 rubalja.

Nabrojimo najvažnije dokumente za pokretanje poduzeća:

Prije nego što započnete s pečenjem pekarskih proizvoda, morate dobro proučiti SES standarde za ovo poslovanje. Štoviše, ne možete bez certifikata SES-a za slanje vaših proizvoda u maloprodajnu mrežu. Tek nakon što je Rospotrebnadzor izvršio pregled prostorija pekarskog poduzeća, kada se dobiju oba certifikata, možemo se baviti poslom. Prema ruskom zakonu, te dokumente državne službe moraju izdati besplatno.

Prostor za pekaru, organizacijski trenutak

U organizacijskom planu za otvaranje pekare glavna stvar trebala bi biti odabir prostorije za ugradnju opreme. Najlakša je mogućnost unajmiti sobu površine najmanje 50 četvornih metara. To je područje potrebno za postavljanje kompleta opreme za mini pekare. Veliko područje unaprijed će odrediti značajnu najamninu, a čak ni minimalni skup opreme neće biti u mogućnosti smjestiti se na manju površinu.

Paleta proizvoda izravno će ovisiti o opremi koja će se instalirati u poduzeću. Mjerilo mini pekare obično uključuje proizvodnju pekarskih proizvoda do 50 kilograma na sat. Za radnu smjenu - 400 kg, ali mjesečna proizvodnja pri takvoj produktivnosti bit će do 8 tona pekarskih proizvoda. Ako rad organiziramo u dvije smjene, tada će se taj volumen udvostručiti.

Glavni zahtjevi SES-a za prostore pekare:

Stalna potražnja i rast prodaje smatraju se ključem poslovnog uspjeha. Proizvodnja pekarskih proizvoda pogodna je za ove zahtjeve. Stoga je pekara kao posao profitabilno područje djelatnosti. Proizvodi u prodaji svakodnevno se traže. Štoviše, možete proizvoditi ne samo kruh, već i lepinje, pite, slatkiše. Primjer poslovnog plana pekara predstavljen je u članku.

Registracija

Kao i svaka tvrtka, i mini pekara mora biti registrirana. Da biste to učinili, morate odabrati obrazac - LLC ili IE. Ako se odabere druga opcija, tada je u prijavi naznačen kod vrste djelatnosti. U tom slučaju proizvode možete prodati na mjestu njihovog pečenja.

Ako će se roba prodavati negdje drugdje, tada moraju biti navedeni maloprodajni kodovi. Glavna aktivnost je odabir proizvodnje. Kada ste isključivo vlasnik pekare kao poduzeća, potrebno je odabrati individualnog poduzetnika, a ako postoji nekoliko vlasnika, tada OO.

Kad je registracija dovršena, trebali biste odlučiti o vrsti oporezivanja. UTII režim smatra se prikladnom opcijom, ali odnosi se samo na vrste posla odobrene zakonima regija Ruske Federacije i uvodi se uz pomoć općina. U drugim slučajevima prikladan je STS od 6% ili 15%, koji se koristi za poduzeća s prihodom od najviše 60 milijuna rubalja godišnje. Nakon završetka registracije podnosi se zahtjev za prijelaz na oporezivanje s pojednostavljenim sustavom.

Značajke

U LLC-u je važno raspodijeliti udjele svih osnivača u odobrenom kapitalu. Registracija ovog obrasca je složenija. Za to porezne vlasti trebaju pripremiti sljedeće:

• Povelje.
• Sporazum o osnivanju.
• Zahtjevi za državnu registraciju.
• Zapisnici sa sastanka osnivača.

Bit će potrebno otvaranje tekućeg računa i formiranje odobrenog kapitala. Organi za registraciju obično zahtijevaju dokumente za sjedište tvrtke. Državna pristojba za registraciju LLC-a iznosi 4.000 rubalja. Postupak registracije obično traje 1 mjesec.

Da biste otvorili individualnog poduzetnika, morate ispuniti prijavu u obliku R21001, platiti državnu pristojbu (800 rubalja), dostaviti fotokopiju putovnice. Kada se dobije potvrda o registraciji, tvrtka je službeno registrirana.