Poslovni plan kafića

Svaka vrsta poslovanja ima svoje rizike, otvaranjem novog poslovnog prostora postoji mogućnost da se posao ne isplati u očekivanom roku. Da bi se to izbjeglo, poduzetnik koji planira otvoriti kafić ili restoran propisuje poslovni plan s podacima o troškovima, strategijom razvoja i planovima povrata. U ovom ćemo vam članku reći kako pravilno izraditi poslovni plan za otvaranje kafića.

Svrha izrade poslovnog plana

Svrha poslovnog plana je opisati ideju i koncept ustanove. Ispravno sastavljen poslovni plan pomoći će vam da izračunate razdoblje povrata osnivanja, kao i da uzmete u obzir sve troškove.

Da biste otvorili objekt, trebate izračunati ne samo planiranu dobit, već i izraditi marketinšku strategiju, procijeniti konkurente i napisati popis opreme. Sve će to biti kombinirano u jasno strukturiranom poslovnom planu.

Kako napisati poslovni plan za kafić

Kako bi dokument sadržavao samo važne podatke i pomogao u razvoju strategije, koristi se opća struktura poslovnog plana kafića, gdje svaka stavka pomaže vidjeti cjelovitu sliku objekta i stvarno procijeniti izgledi za povrat ulaganja u objekt.

Nastavi

Ukratko opišite informacije za svaki odjeljak poslovnog plana: izračune, planove oglašavanja, analitiku, strategiju razvoja. Sažetak poslovnog plana kafića obično se stavlja na početak dokumenta, ali se piše nakon što su svi odjeljci spremni. Svrha životopisa je zainteresirati partnera, investitora ili kreditni odbor.

Važno je vrlo pažljivo napisati svoj životopis, koristeći marketinške alate za povećanje čitljivosti i privlačnosti teksta. Sam tekst treba napisati jednostavno i korisno.

Opis koncepta kafića ili restorana.

Kratki opis osoblja koje će biti potrebno.

Financijski model ljetnih kafića

Kratki investicijski memorandum

Ljeti su jedno od najpopularnijih mjesta parkovi, središnje gradske ulice, nasipi i druga mjesta za rekreaciju. Mnogi ljudi ne žele sjediti u zagušljivim restoranima i kafićima, već radije vrijeme provode na verandama pod vedrim nebom.

Stoga ljeti većina kafića i restorana otvara ljetne verande pored ustanove. Za nadobudne poduzetnike također postoji prilika da zarade na sezonskom poslu - da otvore ljetni kafić. Rok povrata je 5 mjeseci.

U početku, da biste otvorili ljetni kafić, morat ćete riješiti problem njegovog smještaja. U najam će se uzimati uglavnom zemljišne parcele u općinskom vlasništvu, uz rijetku iznimku zemljišta od privatnih vlasnika. Potrebna površina je 30 m2. Za uobičajene aktivnosti morat ćete zaposliti i 6 osoba.

Kafić će biti otvoren od travnja do listopada. Na prodaju će biti ponuđena bezalkoholna pića, grickalice, ćevapi i gotova kuhinja. Prosječna marža iznosi 200%. Mjesečno će se prodavati oko 1500 litara pića i 1700 naziva gotovih proizvoda. Kao rezultat, pokazatelji projekta bit će sljedeći:

Iznos početnog ulaganja - 380 400 rubalja

Mjesečni troškovi - 259 975 rubalja

Mjesečna dobit - 125 522 rubalja

Razdoblje povrata - 5 mjeseci

Opis tvrtke, proizvoda ili usluge

Najbolje je započeti pripremu za otvaranje ljetnog kafića krajem zime, jer je optimalni mjesec za otvaranje sredina travnja. Već u ovo doba vani postaje toplo i ugodno.

Razlozi se mogu razlikovati. To su i nekvalitetne usluge i nepravilno upravljanje. Stoga je važno u fazi planiranja izraditi poslovni plan i odgovorno pristupiti ovom pitanju. Sastavit ćemo financijski plan, ali prvo ćemo analizirati značajke svojstvene ovom dokumentu.

Opis projekta

  • vrsta kafića, njegovo mjesto, adresa;
  • površina sobe, broj mjesta;
  • utvrđuje se cjelovit popis opreme i inventara koje treba kupiti;
  • osoblje. Za obavljanje aktivnosti u 1 smjeni trebat će vam: administrator, kuhar, konobar, spremačica. Smjenom će se udvostručiti broj kadrovskih jedinica.

Ako se izrađuje poslovni plan za dobivanje bespovratnih sredstava, potrebno je uzeti u obzir relevantnost i koristi stanovništva, socio-ekonomske pokazatelje, mogućnost organiziranja novih radnih mjesta.

Prilikom izrade plana za investitore, važno je napraviti točne procjene troškova, prihoda, profitabilnosti i vremena povrata za projekt. Privatne ulagače prvenstveno zanimaju ove komponente.

Analiza tržišta i odabir tipa kafića

Kao pripremu za otvaranje, morate analizirati tržište i konkurenciju. Pomoći će vam u određivanju kakve će vrste kafića biti tražene u određenom gradu ili području.

Ovo definira:

  • životni standard i dohodak stanovništva;
  • broj stanovnika (omjer mladih, radno sposobnog stanovništva i starijih osoba);
  • podjela kafića u kategorije;
  • mjesto takvih objekata;
  • potražnja za uslugama ove vrste.

Sljedeći je korak analiziranje aktivnosti natjecatelja. Utvrdivši pogreške u aktivnostima natjecatelja, glavna stvar je ne dopustiti im da se pojave kod kuće. Važno je dodati "zest".

  • dječji kafići;
  • Internet kafići;
  • anti kafići;
  • sushi barovi;
  • palačinke.

O značajkama različitih vrsta kafića i primjerima njihovog otvaranja govori se u sljedećem videu:

Poslovni plan za mini kafiće pomoći će poduzetniku u napuštenju u savršenom početku. Glavna pitanja prije početka: kako sastaviti poslovni plan, otvoriti mini-kafić od nule, koliko je novca potrebno za prvu godinu rada.

Gotovi primjer poslovnog plana za mini kafiće s izračunima početnog kapitala, profitabilnosti, potrebnog osoblja, rizika, analize tržišta također sadrži ideje u kojim formatima se može otvoriti mali kafić.

Preuzmite gotov poslovni plan za mini-kafić

Za pripremu poslovnog plana za mini kafić, poduzetnik se može obratiti stručnjacima ili ga samostalno sastaviti.

Preuzmite besplatni uzorak gotovog poslovnog plana za mini-kafić

Primjer poslovnog plana za mini kafiće

Agregat 2GIS sastavio je statistiku promjena koje su utjecale na ugostiteljske objekte krajem 2021. Procijenjeni su gradovi s milijunom stanovnika. Ukupan porast broja objekata iznosio je 15%. Za usporedbu, 2021. ta je brojka bila 5%.

Rast u tri sektora:

  • Bodovi za prodaju pića (kava, čaj, svježi sok). Njihov se broj povećao za 57% u odnosu na 2021.
  • Kuhanje. Rast je iznosio 43%.
  • Kavane, kafići-slastičarnice. Njihov se broj povećao za 28%.

Među vodećim regijama su: Rostov na Donu, Krasnodar, Moskva, Kazanj, Ufa.

Za otvaranje mini kafića, poslovni plan uzima u obzir količinu konkurencije. Utvrđene su prednosti koje će novi kafić razlikovati u odnosu na slične ustanove. Formira se rezervni fond.

Moderna infrastruktura se neprestano razvija: grade se poslovni centri, grade nove trgovačke platforme. Sve to povlači za sobom povećanje broja radnika i namještenika, kojima je, kako kažu, rat rat, a ručak po rasporedu.

Lajkajte i pretplatite se na kanal Do Business. To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka.

Otvaranje prodajnih mjesta prilično je unosan posao, pogotovo ako se obavlja na dobrom mjestu. Ali prvi korak trebao bi biti gotov poslovni plan za kafić, čije će pravilno stvaranje osigurati stabilne i visoke prihode u budućnosti.

Kafići, restorani, pizzerije i kavane aktivno su traženi ne samo radnicima radnim danom. Ovdje ljudi produktivno provode vrijeme, čavrljajući s prijateljima, održavajući poslovne sastanke i odlazeći na sastanke. Sve ovo još jednom upućuje na primjer činjenice da možete i trebate razmišljati o otvaranju vlastitog kafića.

Kategorija objekta i geografski aspekt

Prije svega, trebali biste razumjeti koju će ciljnu publiku ciljati vaša tvrtka i to uzeti u obzir u planu. Kao primjer, vaše buduće poslovno mjesto može biti:

  • kafić usredotočen na srednji društveni segment;
  • kafić na elitnoj razini;
  • večernja kavana itd.

Da bi se dosegla maksimalna ciljna publika, treba uzeti u obzir prosječnu društvenu razinu. Smještaj takvih ustanova često nije puno važan: takvi kafići mogu se nalaziti i u centru grada i u njegovim spavaćim dijelovima.

Međutim, poželjno je da u blizini postoji barem neka perspektiva u obliku uredskih zgrada, trgovačkih centara itd.

Treba obratiti veliku pažnju u pogledu plana, prometne razmjene i pogodnosti pristupa vašem budućem kafiću. S druge strane, ako će stajati negdje uz cestu, važno je razumjeti da će mnogi ljudi preferirati mirnije i malo dalje mjesto od buke i vreve.

Istraživanje konkurencije i analiza grešaka

Peut-être que Vouting Serez intéresé
Primjer poslovnog plana za uzorak teretane s izračunima: životopis, ulaganje, proizvodnja, marketing, organizacijski odjeljak
Kako pokrenuti malu teretanu od nule
  • Vrijeme za čitanje. 25 minute
Poslovni plan dostave hrane
Poslovni plan dostave hrane
  • Vrijeme za čitanje. 19 minute
Vrste i klasifikacija poslovnih planova
Klasifikacija poslovnih planova prema ciljevima
  • Vrijeme za čitanje. 15 minute
Koristimo kolačiće
Koristimo kolačiće kako bismo osigurali da vam dajemo najbolje iskustvo na našoj web stranici. Korištenjem web stranice pristajete na naše korištenje kolačića.
Dopustite kolačiće.