Poslovni plan kafića; Gotov primjer s izračunima

U razvijenom poslovnom planu uvode se sva temeljna pitanja financijske, organizacijske i reklamne prirode. Važno je da su u njemu jasno označene sljedeće točke:

  • istraživanje tržišta;
  • poslovni format, ideja i koncept projekta;
  • obujam jednokratnih i fiksnih troškova;
  • fazni raspored otvaranja;
  • kadrovski plan;
  • izračun profitabilnosti tvrtke;
  • cijelo razdoblje povrata projekta;
  • marketinški plan.

Istraživanje tržišta

Da biste odabrali mjesto za ugodan restoran, morate istražiti tržište i razumjeti sljedeće:

  • koliko ima sličnih restorana u gradu;
  • koliko su udaljeni od vašeg odabranog mjesta;
  • koji je princip njihove organizacije, koji je njihov polet.

Kad ljudi uđu na šalicu kave, obično se odmore od užurbanog rasporeda, malo se zaustave i opuste, odmore. Tome bi trebalo pogodovati sve: očaravajuća aroma, ljubazni konobari, udoban namještaj, pozitivna atmosfera. Ali to ne znači da je prikladno mjesto za smještaj tiho spavaće područje metropole u kojem ništa neće smetati. Ne. Izaberite aktivno, bučno mjesto na raskrižjima, u kampusu, trgovačkim centrima i tržnicama - u gužvi. Iako je najamnina na takvim mjestima veća, protok posjetitelja tamo će također biti veći, a shodno tome i dobit će biti veća.

Oblik restoranskog poslovanja

Kada odabirete smjer vašeg budućeg poduzetništva, vrijedi uzeti u obzir da se od svih ugostiteljskih objekata kafić smatra najlakšim formatom restoranskog poslovanja. Među najčešćim vrstama organizacija u Rusiji postoje francuski i američki koji su toliko kontrastni jedni drugima da imaju drugačiji krug poklonika i visoku razinu konkurencije:

  • Francuski tip je duh aristokracije, sporosti i usluge na najvišoj razini. Soba je u pravilu opremljena u klasičnom stilu: boje interijera su mirne i skladne, na stolovima su izuzetno bijeli, uštirkani stolnjaci s elegantnim salvetama, kava se poslužuje u porculanskim šalicama. Jelovnik sadrži velik broj slastica, grickalica, pa čak i toplih jela. Uz različite vrste kave, u ponudi su i alkoholna pića. Pušenje nije zabranjeno.
  • Američki stil minimalistički je stil dizajna i usluge. Dakle, na kartici nećete naći topla jela, čisti alkohol i koktele. Usluga dolazi isključivo iz bara. Valja napomenuti da je i ovdje pušenje zabranjeno.

Osim toga, postoje i drugi formati: mobilna kavana (koja se naziva i kavana na kotačima), kao i mala prodajna mjesta koja nude kavu.

Recenzije poslovnog plana kafića ()

Glavna stvar o poslovnom planu kavane u godini

Organizacija kafića: traženje ugodnog kutka

Pogodno mjesto kafića jedan je od ključnih čimbenika uspjeha. I, prije svega, povrat kafića ovisi o ispravnom izboru. Pogreška poduzetnika može koštati cijelog posla, a prije svega u njega uloženih financijskih sredstava. Idealna opcija je prostorija smještena u prizemlju stambene ili nestambene zgrade, centar grada, u blizini velikih poslovnih centara, uglednih ureda, sveučilišta. Dodatna i vrlo značajna prednost bit će dostupnost prikladnog parkirališta.

Prema statistikama, glavni posjetitelji kavana su mladi ljudi od 20 do 45 godina, čiji prihod iznosi najmanje 500 američkih dolara mjesečno. Stoga, na primjer, nema smisla otvarati takav objekt u stambenom naselju. Istraživanje građana prije otvaranja kafića omogućit će razjašnjenje ovog pitanja i razumijevanje hoće li se takve usluge tražiti. Uz to, važno je procijeniti kupovnu moć stanovnika ovog područja, analizirati razinu konkurencije. Kada planirate otvoriti vlastiti posao - ugodnu kavanu, važno je ne precijeniti vlastite mogućnosti, jer će ulaganja u ovu vrstu poslovanja zahtijevati prilično velika ulaganja.

Mjesto sastanka ne može se mijenjati

Prva kavana pojavila se u Rusiji prije mnogo godina. Od tada, broj obožavatelja ovog pića neprestano raste, a takvi su objekti nepromjenjivo uspješni. O čemu prije svega razmišlja poduzetnik kada planira otvoriti kafić? Gdje početi, po kojoj cijeni će izaći kafić, kako možete uštedjeti novac - glavna su pitanja koja brinu poduzetnika početnika. Želeći potrošiti manje novca, mnogi poduzetnici radije iznajmljuju prostore za kafić, ali u nekim je slučajevima to pogrešna odluka. Stjecanje prostora u vlasništvu daje poduzetniku samopouzdanje da već promovirano poslovanje neće otići u prah samo zato što će vam biti odbijen zakup.

Ali kad planirate kupiti nekretninu, razmislite mnogo puta prije donošenja konačne odluke. Nemate marže za pogreške, a ako ste pogrešno izračunali izračun, razvoj poslovanja bit će pod ozbiljnom prijetnjom. Razmišljajući o tome koliko košta otvaranje male kavane, poduzetnik ne uzima uvijek u obzir visoku razinu konkurencije, što se objašnjava relativno niskim pragom za ulazak u ovaj posao. Poslovni ljudi koji su planirali otvoriti franšizni kafić u boljoj su situaciji u ovoj situaciji.

Mnogo je čimbenika koji mogu utjecati na uspjeh u ovoj vrsti posla. Ovo je i uspješan dizajn kafića i izvorni koncept ove ustanove. Za one koji nemaju dovoljno iskustva, kompetentan primjer poslovnog plana za otvaranje kafića od nule s gotovim izračunima postat će pouzdana podrška u stvaranju vlastitog posla. Ovaj dokument bit će svojevrsni uvod u otvaranje kafića. Kakva bi trebala biti pravilna organizacija rada u kafiću, kako skuhati kavu, što je bolje, mini ili mobilni kafić, na koje nijanse treba obratiti pažnju - nećete imati nikakve prepreke za ulazak u ovaj posao, budući da ćete uvijek imati potrebne informacije.

Gotov poslovni plan kafića od nule s primjerima izračuna za otvaranje

Popularnost poslovnih planova kafića danas je razumljiva. Ovi mali, ugodni objekti pomažu ljudima da se opuste nakon napornog dana, tako su ugodni i prikladni za proslavu proslave, sjedenje s obitelji ili samo uzimanje kave za ponijeti. Dobra kavana nije samo nekoliko vrsta napitaka od kave, već i niz slatkih slastica i peciva, koji općenito stvaraju izvrstan meni za uzbudljiva druženja. Dvostruka kava i cappuccino, latte od kave i espresso - postoji ogroman broj recepata i metoda pripreme, imajte to na umu.

Kafić je institucija bez koje je vrlo teško zamisliti moderan grad. U posljednje vrijeme takav je posao prilično popularan, jer donosi dobar prihod i vrlo je jednostavan za organizaciju. Da biste ga otvorili, potreban vam je prije svega dobar poslovni plan za kafić. Pogledajmo pobliže što su kafići, što su oni i što je potrebno za uspješno otvaranje takvog startupa i ulazak na tržište za ovu vrstu usluge.

Kompetentan poslovni plan pomoći će vam da izračunate sve troškove, troškove, napravite računovodstvo sredstava i njihovu ispravnu raspodjelu. Vaša će aktivnost biti pod stalnom kontrolom od samog početka. Uzet ćete u obzir cijenu robe, moći ćete izračunati glavni prihod i troškove za rad i opremu. Primjeri gotovih izračuna i ideja koje vam nudimo kao referencu pomoći će vam u snalaženju i omogućiti ih brzu i jednostavnu preradu kako bi odgovarali vašoj izvornoj ideji.

Najprofitabilniji formati kafića

Objekt u obliku kavane vrlo je popularna vrsta ugostiteljstva. Ovaj format prikladan je za posjetitelje u velikim i malim gradovima, jer pruža priliku da provedu večer s grupom prijatelja, razgovaraju o nečemu s kolegama u radnim pauzama i trče za posjetiteljem na kavi. Postoje 4 vrste kafića, ukratko ćemo ih opisati:

francuski - ovaj format ugostiteljskog objekta odlikuje se velikim asortimanom ne samo napitaka od kave, već i slastičarskih proizvoda, koji se najčešće pripremaju upravo tamo.

Amerikanac - ovdje nećete naći konobare, ovaj format pretpostavlja samoposluživanje, ne zahtijeva veliku sobu i poseban interijer. Maksimalno što može biti u ovoj kavani su visoke stolice i stolovi. Ljudi ovdje dolaze samo kako bi popili kavu ili ponijeli piće sa sobom. Poslovni plan takve kavane nije jako složen i lako ga možete sastaviti.

Express kafić - naziv već ima bit. Glavna ideja je brzo kupiti kavu i krenuti u posao. Vrlo povoljno za urede, trgovačke centre itd. Takve se ustanove odlikuju malim količinama, ali značajnim protokom posjetitelja.

Mobilni - koncept kafića je da se kava ili čaj mogu kupiti na ulici iz posebnog stroja. Za vlasnika su troškovi takvog posla minimalni.

Svaki format ustanove ima svoje osobine, svoj trošak, što je prikladnije, na vama je da odlučite.

Trebam li koristiti franšizu

Posao s kavom u našoj zemlji prilično je profitabilan i, što je tipično, prilično popularan način zarade. Kava postaje jedno od najčešćih pića među našim građanima. Dovoljno je jednostavno objasniti: napet ritam života, naporan rad i sjajan okus ovog pića.

Članak predstavlja gotov poslovni plan za kafić. Također vam savjetujemo da razmotrite poslovni plan kafića na kotačima, kao i poslovni plan protiv kafića.

Osim toga, kava nije ograničena na jednu ili dvije vrste. Postoji mnogo načina za njegovu pripremu, među kojima će svatko pronaći nešto za sebe. Zbog toga su tako zvani "puževi" i druge ulične kavane toliko lude.

Postoji vrlo često zabluda da se kava najčešće pije zimi kako bi se ugrijala. Volio bih razviti ovaj mit, budući da je cijela istina posla s kavom u tome što istinskim znalcima kave vrućina neće postati prepreka na putu do omiljenog pića, drugo, odavno je poznato da topli napitci ugašavaju žeđi bolja od hladne i, treće, postoji niz pića a la "hladna kava". Stoga se posao s kavom ne može nazvati sezonskim.

Posao s kavom u Rusiji i zemljama ZND-a zauzima drugo mjesto među ostalim vrstama zarade. Razlozi su sasvim razumljivi - za otvaranje ovog posla nisu potrebna velika ulaganja, a dobit je prilično velika. Godinu dana nakon otvaranja jedne manje ili više uspješne kavane, vlasnik će moći otvoriti drugu tvrtku koja se temelji na kafiću ili čak nekoliko njih.

Faze pokretanja posla s kavom

toplo preporučujemo da se upoznate sa stvarnim iskustvima onih koji su već otvorili tvrtku za pripremu kave:

p, blok citat 7,0,0,0,0 ->

  • Da biste u Rusiji otvorili tvrtku za kavu od početka, prvo morate odlučiti o mjestu prodajnog mjesta. Ako želite malu uličnu trpezariju, trebali biste razmisliti o mjestima koja nisu toliko udaljena od stajališta i parkova. Tako će ljudi koji prolaze primijetiti vaše stvaranje. Ako se računa za nešto više, tada vam je potrebna kompaktna, ali umjereno prostrana soba, koja bi istodobno mogla primiti do 40 ljudi. Kao opciju možete uzeti u obzir velike trgovačke centre ili samo trgovačke centre, ali bit će prilično teško tamo naći prazno mjesto za kafić.
  • Kada odaberete svoje mjesto, vrijeme je da se registrirate. Da biste otvorili kafić ili bilo što drugo, samo trebate postati privatni poduzetnik. Prema svim zakonima, morat ćete pričekati oko mjesec dana, ali ako odmah želite početi zarađivati ​​od poslovne ideje, morat ćete platiti puno novca da biste ubrzali postupak.
  • U vezi s kupnjom potrebne opreme i namještaja za posao s kavom. Svakako će vam trebati pult barista-konobara i određena količina sjedala, odnosno stolova i stolica. Ako je kavana ulična i dizajnirana je za užurban protok ljudi, tada se takvi sadržaji mogu zanemariti. Ali ako se nalazi u nekoj sobi, onda je sjedenje jednostavno potrebno. Također vam je potreban aparat za kavu, koji, opet, ovisno o planiranom opsegu prodaje, može zahtijevati više njih. Bilo bi lijepo imati mali hladnjak za spremanje leda.
  • Osim namještaja i uređaja, potrebni su i drugi sadržaji. Velikoj kavani zasigurno će trebati kupaonica, a ako ne, tada je još uvijek potrebna tekuća voda. Potrebno je voditi računa o tvrdoći vode, što može negativno utjecati na rad opreme, štoviše, može je onemogućiti. Za kavu je potrebno osvjetljenje i općenito električna energija. Ne zaboravite obratiti pažnju i na ovo.
  • Ne zaboravite da iz nečega trebate popiti kavu. Ako je vaše mjesto neka vrsta kafića, tada možete kupiti keramičko posuđe, ali to je prikladno samo uz stalni pristup vodoopskrbi. Čuvajte se inače sanitarnih i epidemioloških stanica. Ali ulična kafeterija može imati kartonske šalice koje se moraju naručiti unaprijed. Kartonske šalice korisne su time što na njih možete otisnuti naziv svoje ustanove, čineći si tako dobru reklamu.

Sažetak projekta

Prostor za kafić: mjesto, područje

Gdje započeti?

Prije svega, trebate izraditi poslovni plan za kafić. Prebrojite sve stavke rashoda, odaberite izvor dobivanja sredstava za otvaranje (investitori, bankarski zajmovi, vlastita ulaganja), proučite konkurente. Prezasićeno tržište konkurenata ispunjeno je velikom opasnošću od neuspjeha u izgradnji tvrtke, a podrazumijeva i veliku potrošnju na oglašavanje koje će vas odvojiti od vaših vršnjaka.

Sljedeći korak za otvaranje kafića je prijava kod porezne uprave. Možete odabrati bilo koji oblik - individualni poduzetnik ili LLC. Šifra djelatnosti kafića je 55., što podrazumijeva djelatnost kafića i restorana. Da biste smanjili troškove rada računovođe, bolje je odabrati pojednostavljeni sustav oporezivanja (15% prihoda umanjeno za troškove).

Odabir sobe

Mjesto je vrlo važno za kafić. Posjetitelji ne bi trebali tražiti objekt u dvorištima s navigatorom i parkirati automobil tri kilometra od kafića. Stoga mjesto mora biti prohodno, najbolje u središnjem dijelu grada ili u blizini sveučilišta, ureda, trgovačkih centara. Poželjno je da u blizini postoje parkirna mjesta, 5-7 mjesta će biti dovoljno.

Moramo imati na umu da postoji niz pravila i zahtjeva za prostore javne ugostiteljstva iz vatrogasne službe i SES-a. Stoga, prije nego što se odlučite za jedan od posjeta, pozovite stručnjake da procijene prikladnost. Najčešće govorimo o ventilaciji, prisutnosti nužnog izlaza i razini buke.

Savjet: Pokušajte izbjegavati prostore na prvim katovima stambenih višespratnica. Stanovnici najčešće nisu zadovoljni susjedstvom s mjestima za zabavu i povremeno škrabaju pritužbe okružnom policajcu.

Da bi se osigurala kavana s 50-60 mjesta, bit će potrebna soba površine 120-150 četvornih metara. Glavnoj dvorani treba 100-120 metara, 30 kvadrata je dovoljno za kuhinju i toalete.

Interijer objekta

U kafić ljudi dolaze ne samo zbog toplog napitka i deserta, već i zbog atmosfere. Atmosfera kavane trebala bi pridonijeti opuštanju posjetitelja: tiha mirna glazba, prigušena svjetla, boja zidova i namještaja u neutralnim tonovima.

Kako biste projektu dodali osobnost, unajmite profesionalne dizajnere koji će moći odabrati savršeni stil uređenja interijera. Bez puno poleta početniku će biti teško natjecati se s iskusnim natjecateljima.

Izbornik kafića

Izbornik kafića trebao bi sadržavati sve vrste okrepljujućih napitaka koje vole potencijalni kupci: cappuccino, mocha, americano, latte, espresso itd. Uz piće, bilo koja kavana nudi i širok izbor slastica : kolači, krafne, lepinje. Također, neće biti suvišno ponuditi razne sirupe za kavu i alkoholne aditive (svi znaju kavu s konjakom).

Peut-être que Vouting Serez intéresé
Poslovni plan zubnog laboratorija
Poslovni plan zubnog laboratorija
  • Vrijeme za čitanje. 20 minute
Poslovni plan zalagaonice
Poslovni plan zalagaonice
  • Vrijeme za čitanje. 11 minute
Primjeri poslovnih planova za LPH
Posao na osobnom podružnom gospodarstvu
  • Vrijeme za čitanje. 14 minute
Kako napisati poslovni plan od nule
Internet; poslovanje
  • Vrijeme za čitanje. 17 minute
Poslovni plan s minimalnim ulaganjem - 40 najboljih poslovnih ideja za početnike s minimalnim ulaganjem
Poslovni plan svježe ideje
  • Vrijeme za čitanje. 8 minute
Primjer poslovnog plana trgovine obućom s izračunima
Primjer poslovnog plana za željezarsku trgovinu
  • Vrijeme za čitanje. 9 minute
NOVI.
Kako pametno napisati poslovni marketinški plan
Marketinški plan u poslovnom planu: primjer
  • Vrijeme za čitanje. 23 minute
Primjer poslovnog plana za inženjersku tvrtku
Primjer poslovnog plana strojarskog poduzeća
  • Vrijeme za čitanje. 9 minute
Poslovni plan za proizvodnju namještaja
Poslovni plan za proizvodnju namještaja
  • Vrijeme za čitanje. 21 minute
Kako samostalno napisati poslovni plan za medicinski centar
Poslovni plan medicinskog centra
  • Vrijeme za čitanje. 22 minute
Kako planirati događaj: uzorak
Kako izraditi akcijski plan
  • Vrijeme za čitanje. 15 minute
Posao sa staro željezo ima svoje zamke koje treba naučiti prije pokretanja posla. Iz našeg pregleda naučit ćete značajke registracije poduzeća, kao i prednosti i nedostatke ovog područja.
Kupnja otpadnog metala kao posao
  • Vrijeme za čitanje. 15 minute
Poslovni plan za mjesto sakupljanja otpadnog metala Mnoge profitabilne vrste poduzetništva doslovno leže na cesti, samo trebate prevladati lijenost kako biste pokrenuli ovu ideju i provodili je. K takvome
Poslovni plan mjesta sakupljanja starog željeza
  • Vrijeme za čitanje. 17 minute
Koristimo kolačiće
Koristimo kolačiće kako bismo osigurali da vam dajemo najbolje iskustvo na našoj web stranici. Korištenjem web stranice pristajete na naše korištenje kolačića.
Dopustite kolačiće.