Tvorničko poslovanje

Odjeljak s pregledom

Glavni cilj projekta je otvoriti mali ugostiteljski objekt, naime švedski stol.

Pri odabiru mjesta za švedski stol, morate odrediti kakvu publiku očekujete. Bife na sveučilištu ili u školi, kazalištu ili kinu, industrijskom poduzeću, uredskom centru ili restoranu? O ovoj odluci ovisit će i jelovnik koji će se predstaviti posjetiteljima. Tako je, na primjer, ako je prisutnost alkoholnih pića moguća u bifeu restorana ili kazališta, tada jelovnik studentskog bifea to potpuno isključuje.

Buffet je, kao i mnogi drugi ugostiteljski objekti, povezan s izravnim rukovanjem proizvodima, pa čistoća ovdje igra važnu ulogu. I to se mora uzeti u obzir ne samo pri primanju zaključka sanitarne i epidemiološke stanice, već i u svakodnevnom radu ustanove. Čistoća, lijep dizajn, ugodne boje, ako je moguće, neupadljiva glazba privlače posjetitelje i potiču ih da uvijek iznova posjećuju vaš švedski stol. ne zaboravite da je aktivnost usmjerena na klijenta, stoga pristojan i osjetljiv stav osoblja, kompetentno rješavanje konfliktnih situacija - to su najjednostavniji i, istovremeno, neprocjenjivi trenuci vašeg rada.

Opis tvrtke

Djelatnosti ugostiteljskih objekata regulirane su nizom regulatornih dokumenata koje treba prikupiti u početnoj fazi. Jedan od glavnih dokumenata je sanitarni i epidemiološki zaključak Rospotrebnadzora, koji pokazuje usklađenost prostorija sa sanitarnim zahtjevima. Osim toga, poslovni plan švedskog stola preporučuje da se obratite kvalificiranim pravnicima koji će vam pomoći u prikupljanju kompletnog paketa potrebnih dokumenata.

Što se tiče organizacijskog i pravnog oblika, to ovisi o tome hoće li jelovnik sadržavati žestoka pića. Ako je odgovor da, onda je takav oblik organizacije kao LLC prikladan. Uz to, trebali biste biti svjesni da prodaju jakih alkoholnih pića može obavljati poduzeće koje za to ima odgovarajuću dozvolu. Ako švedski stol svojim kupcima ne nudi alkoholna pića, tada aktivnost može obavljati pojedinačni poduzetnik.

Opis usluga

Analiza tržišta

Kada se provodi ideja o organiziranju javnog ugostiteljstva, poslovni plan švedskog stola predlaže analizu tržišta s obzirom na to koje se institucije mogu smatrati lokalom švedskog stola i postoje li švedski stolovi u tim ustanovama . Nakon toga prikupljeni podaci moraju se sažeti i odabrati optimalno mjesto za organiziranje vlastitog ugostiteljskog posla.

Dalje, trebali biste razviti marketinški plan, čije aktivnosti trebaju uključivati ​​oglašavanje, održavanje promocije za otvaranje objekta, možete razviti i sustav bonusa.

Kategorije

Primajte poslovne ideje

Zanimljive poslovne ideje

Kako otvoriti buffet s brzom povratom

Nije uvijek moguće ukusno ručati u blizini posla. Pogotovo ako se ne radi o poslovnom centru, u kojem će po definiciji biti kafići. Obično se uredski radnici raduju kad se u njihovoj zgradi otvori švedski stol, gdje se prva jela i mirisne mekane lepinje i čaj prodaju jeftino. Rješavajući ovaj problem, najbolja poslovna ideja bila bi otvoriti švedski stol, u ovom ćemo članku o tome razgovarati.

Poslovne značajke

Osnovni koraci potrebni na početku organizacijskog razdoblja. 1. Prijava kod porezne uprave. 2. Zaključak Rospotrebnadzora. 3. Dopuštenje kojim se potvrđuje protupožarna sigurnost prostorija. 4. Program kontrole proizvodnje (izrađen samostalno). 5. Ugovori o sakupljanju i odlaganju smeća, o dezinfekciji i dezinsekciji prostorija, o pranju i kemijskom čišćenju radne odjeće itd.

Ključne prednosti otvaranja švedskog stola

1. Niski troškovi otvaranja. 2. Brza otplata. 3. Mali financijski gubici u slučaju neuspjeha i mogućnost njihovog minimiziranja. 4. Kratkoročno poslovanje.

Postoje samo dvije mogućnosti s organizacijskim i pravnim oblikom: individualno poduzetništvo, a u slučaju prodaje alkohola - društvo s ograničenom odgovornošću.

Poslovni plan organizacije švedskog stola

U svakom uredu ili poslovnom centru lako možete otvoriti buffet ili ugostiteljski objekt. U takvim organizacijama radnici rade u prosjeku 8 sati, a tijekom tog razdoblja hrana bi trebala biti obavezna: radi održavanja zdravlja i vraćanja snage. Da bi udovoljila tim potrebama, uprava je dodijelila prostor u zgradi koji se može unajmiti i služiti kao švedski stol.

Profitabilnost menze je velika i početno ulaganje može se brzo nadoknaditi. Čak i početnik može otvoriti švedski stol, važno je imati početni kapital i imati korak po korak poslovni plan. Detaljne preporuke možete pronaći u nastavku.

Što je švedski stol

Prema GOST 30389-2021, švedski stol se razlikuje od blagovaonice, jer se složena jela ne pripremaju u prvoj verziji. Ne treba je miješati ni sa šankom, jer prodaja alkohola nije potrebna.

Zakon to predviđa u buffetima:

  • poslužena topla i hladna jela;
  • podgrijana hrana prije posluživanja u mikrovalnim pećnicama;
  • uređeni uvjeti za ugodno jedenje.

Za poduzetnika je važno analizirati ciljanu publiku i razumjeti što joj treba. I već na temelju toga odaberite ime za buduću ustanovu: švedski stol, menza i kafeterija. U praksi je poslovni plan za otvaranje isti, postoje samo neke suptilnosti tijekom registracije.

Bife je najsvestranija opcija, jer vam omogućuje posluživanje dovoljne raznolikosti jela. Istodobno, zakonski zahtjevi su minimalni:

  • Podaci o aktivnostima švedskog stola na natpisnoj ploči, koji naznačuje naziv, vrstu poduzeća, radno vrijeme.
  • Odvojeni izlazi za osoblje i posjetitelje.
  • Priključak komunikacija: topla i hladna voda, kanalizacija, struja.
  • Šalter za ostavu, namještaj.
  • Trenutni cjenik, cjenici.
  • Uslužno osoblje je barmen.

Poslovne prednosti i nedostaci

U svakom uredu ili poslovnom centru lako možete otvoriti buffet ili ugostiteljski objekt. U takvim organizacijama radnici rade u prosjeku 8 sati, a tijekom tog razdoblja hrana bi trebala biti obavezna: radi održavanja zdravlja i vraćanja snage. Kako bi udovoljila tim potrebama, uprava je u zgradi dodijelila sobu koja se može unajmiti i služiti kao švedski stol.

Profitabilnost menze je velika i početno ulaganje može se brzo nadoknaditi. Čak i početnik može otvoriti švedski stol, važno je imati početni kapital i imati korak po korak poslovni plan. Detaljne preporuke možete pronaći u nastavku.

Što je švedski stol

Prema GOST 30389-2021, švedski stol se razlikuje od blagovaonice, jer se složena jela ne pripremaju u prvoj verziji. Ne treba je miješati ni sa šankom, jer prodaja alkohola nije potrebna.

Zakon to predviđa u buffetima:

  • poslužena topla i hladna jela;
  • podgrijana hrana prije posluživanja u mikrovalnim pećnicama;
  • uređeni uvjeti za ugodno jedenje.

Za poduzetnika je važno analizirati ciljanu publiku i razumjeti što joj treba. I već na temelju toga odaberite ime za buduću ustanovu: švedski stol, menza i kafeterija. U praksi je poslovni plan za otvaranje isti, postoje samo neke suptilnosti tijekom registracije.

Bife je najsvestranija opcija, jer vam omogućuje posluživanje dovoljne raznolikosti jela. Istodobno, zakonski zahtjevi su minimalni:

  • Podaci o aktivnostima švedskog stola na natpisnoj ploči, koji naznačuje naziv, vrstu poduzeća, radno vrijeme.
  • Odvojeni izlazi za osoblje i posjetitelje.
  • Priključak komunikacija: topla i hladna voda, kanalizacija, struja.
  • Šalter za ostavu, namještaj.
  • Trenutni cjenik, cjenici.
  • Uslužno osoblje je barmen.

Poslovne prednosti i nedostaci

Mogu se istaknuti sljedeće prednosti:

  • visoka profitabilnost;
  • stabilan promet;
  • brza otplata (do 6 mjeseci);
  • pripremno razdoblje do 3 mjeseca;
  • jednostavnost u otvaranju i razvoju;
  • ako radite u uredu, tada vam nije potrebno opsežno oglašavanje.

Uz pravilno upravljanje, menza se lako može natjecati i s najskupljim restoranima. Da biste otvorili blagovaonicu, morate znati neke nijanse.

Razlike između obične menze i restorana

Moderni restorani i takozvani restorani brze hrane imaju mnogo toga zajedničkog. Atraktivnost jednog i drugog je dostupnost. Glavni posjetitelji ugostiteljskih objekata su radnici i studenti, radnici i studenti u blizini poduzeća.

Kantine nude "prvo, drugo i kompot" - proračunsku, ali ukusnu opciju koju su ljudi s prosječnim primanjima već cijenili. Stoga mnogi gospodarstvenici žele otvoriti švedski stol ili menzu.

Start

Određena znanja pomoći će vam da pametno uložite novac i ostvarite vlastiti potencijal. Trebate započeti posao ispočetka pronalaskom sobe, sobe u gradu i papira. Organizacija rada menze uključuje sljedeće točke.

  • Otvoriti individualnog poduzetnika ili steći status pravne osobe. Dobavljači i korporativni klijenti radije rade s pravnim osobama, nego s individualnim poduzetnikom.
  • Potražite sobu koja bi udovoljila svim zahtjevima za ugradnju profesionalne opreme. Internet vam može pomoći u tome.
  • Izvođenje popravaka, izrada interijera, uključujući kupnju namještaja i ukrasnih predmeta.
  • Kupnja i ugradnja profesionalne kuhinjske opreme.
  • Izvršenje dokumenata, koordinacija s državnim institucijama kao što su: SES, zaštita od požara i tako dalje. Dobivanje dopuštenja od njih za otvaranje vlastite tvrtke i prodaju hrane kupcima.
  • Angažiranje osoblja za kafeteriju.
  • Razvoj i primjena jelovnika.
  • Kupnja lijepih garnitura za blagovanje.
  • Rad s dobavljačima, koji se sastoji u potpisivanju ugovora s utvrđenim zahtjevima i uvjetima.
  • Oglašavanje usluga koje pruža menza.

Potrebni dokumenti

Licenca za otvaranje menze nije nužna. Glavna dokumentacija mora biti usklađena sa sljedećim institucijama i organizacijama: SSEN, UGPS, KUGI, GIOP i službom tehničkog nadzora. Bez toga neće biti moguće otvoriti tvrtku.

Blagovaonica od nule omogućuje proučavanje zamršenosti i nijansi poduzetničkog poslovanja, što se sastoji u sastavljanju i sklapanju ugovora s dobavljačima i drugim osobama koje su uključene u posao.

Morat ćemo se pozabaviti bankarskim sektorom, mnogi poduzetnici radije novac plaćaju zaposlenicima prebacujući ga na plastične kartice. Takav se posao ne može otvoriti bez blagajne; mora biti prijavljena kod porezne uprave.

Peut-être que Vouting Serez intéresé
NOVI.
Koji je najbolji način za pokretanje posla
Izrada poslovnog plana za organizaciju
  • Vrijeme za čitanje. 11 minute
Poslovni plan za izgradnju vikend naselja
Poslovni plan za izgradnju vikend naselja
  • Vrijeme za čitanje. 9 minute
Poslovni plan; isplativo stočarstvo
Stočarstvo kao posao: gdje započeti
  • Vrijeme za čitanje. 10 minute
Poslovni plan stambenog kompleksa
Kako zaraditi na izgradnji stambenih zgrada
  • Vrijeme za čitanje. 14 minute
Poslovni plan za sjajni časopis
Poslovni plan časopisa
  • Vrijeme za čitanje. 12 minute
Hotel za kućne ljubimce
Poslovni plan hotela za kućne ljubimce
  • Vrijeme za čitanje. 17 minute
Poslovni plan trgovine kućnim ljubimcima s izračunima: kako otvoriti od nule, što trebate
Poslovni plan za pet shop
  • Vrijeme za čitanje. 11 minute
Kako otvoriti zoološki vrt za maženje? Gdje kupiti životinje za mini zoološki vrt? Potrebni dokumenti i obračun troškova
Kako otvoriti zoološki vrt
  • Vrijeme za čitanje. 12 minute
Kako otvoriti salon za njegu pasa i mačaka
Salon za uljepšavanje životinja s izračunima
  • Vrijeme za čitanje. 10 minute
Koristimo kolačiće
Koristimo kolačiće kako bismo osigurali da vam dajemo najbolje iskustvo na našoj web stranici. Korištenjem web stranice pristajete na naše korištenje kolačića.
Dopustite kolačiće.