Kako mogu otvoriti trgovinu za kuhanje? Detaljne upute za pokretanje posla s izračunima

Recenzije poslovnog plana kuhanja ()

Glavna stvar o kulinarskom poslovnom planu godine

Otvaranje kulinarstva: put do srca kupca

Što više ljudi koji ne žele ili nemaju vremena pripremiti punopravne domaće ručkove i večere, to je veća dobit od kuhanja. U međuvremenu, takav posao kao što je čisto kuhanje u naše je vrijeme pronašao brojne konkurente. Bilo koji supermarket ponudit će zahtjevnom modernom kupcu na desetke vrsta salata, kotleta, jela od ribe i raznih peciva. Organizacija rada kulinarske, kulinarske radionice u supermarketu postavljena je, u pravilu, na velike razmjere. Asortiman u njima dizajniran je kako za kupca sa skromnim prihodima, tako i za ljude koji si mogu priuštiti kupnju skupih delicija, a istodobno ne troše vrijeme na njihovu pripremu.

Ako ste vlasnik prehrambene trgovine, otvaranje vlastite proizvodnje - kulinarskog odjela - postat će dodatni izvor zarade za vas. Također je prikladno jer proizvode koje kupujete na prodaju u trgovini možete koristiti u proizvodnji gotovih jela. Što je veći asortiman gotovih jela, to je kupca lakše zainteresirati, glavno je da kvaliteta proizvoda uvijek ostane na visokoj razini.

Jedan mali odjel za kuhanje u supermarketu može povećati ukupnu dobit trgovine za 3-5%, što zapravo nije tako malo. Važno je proučiti potražnju kupaca nudeći mu najtraženije proizvode. Tako ćete moći izbjeći situaciju kada rok trajanja posuđa ističe prije nego što se može kupiti. Otvaranje radionice salate trebalo bi osigurati upotrebu isključivo svježih proizvoda. Opcije kada proizvodi nisu prva svježina šalju se salati nemaju pravo na život. Jedan incident s trovanjem dovoljan je da dugo šteti ugledu vašeg umotvorine.

Prilikom otvaranja kulinarstva kao zasebnog neovisnog poduzeća, prije svega je potrebno pažljivo proučiti razinu konkurencije. Da biste otvorili kulinarsku radionicu, morate pripremiti sve potrebne dokumente kako u budućnosti ne biste imali problema s regulatornim strukturama. Ovo je vrlo složen i dugotrajan postupak, jer za svaki proizvod koji će se proizvoditi unutar zidova vašeg kuhanja morate dobiti tehničke specifikacije - tehničke uvjete i još mnogo različitih dozvola.

Kada sastavljate asortiman u kuhanju vlastite proizvodnje, usredotočite se na svog potencijalnog kupca, na njegove potrebe i financijske mogućnosti. U uvjetima jake konkurencije ljude mogu privući samo najkvalitetniji proizvodi, pripremljeni s dušom, bolji nego kod kuće. Jasno je da je to moguće samo ako za vas rade iskusni profesionalci. Ako ga nemate, ne možete bez organizacije tečajeva kuhanja ili škole. Kako otvoriti vlastito kuhanje, odakle početi - detaljne upute za organizaciju ovog postupka sadržane su u kompetentnom primjeru poslovnog plana za otvaranje kuhanja s gotovim izračunima. Uz njegovu pomoć moći ćete učinkovito implementirati svoju poslovnu ideju i nadoknaditi početno ulaganje u najkraćem mogućem roku.

Gotovi poslovni plan kuhanja od nule s primjerima proračuna otvaranja

Predstavljeni kulinarski poslovni plan dokument je koji sadrži relevantne informacije i izračune koji će pomoći osobi koja sanja o takvom poslu. Takva je institucija poput kulinarstva potrebna u bilo kojem gradu: velikom ili malom, posjetit će je odrasli i djeca. Prema stručnjacima, potražnja za slatkišima i kulinarskim proizvodima nastavit će rasti, pa će tako dobra kvaliteta robe biti rasprodana sa zadovoljstvom.

Na web mjestu dostupan je gotov poslovni plan za organizaciju kulinarskog studija, namijenjen onima koji bi to željeli uzeti za osnovu i napraviti vlastite izračune. To je sasvim moguće, ali odmah morate odlučiti o predloženom prostoru i popisu usluga i dobara koje će vaše poduzeće moći ponuditi. Ima smisla ne samo prodavati proizvode, već i samostalno proizvoditi određeni asortiman, tako da ljudi uvijek imaju priliku kupiti nešto svježe, "vruće, vruće". To se odnosi i na slastice i salate, predjela, gotova glavna jela.

Nakon što ste proučili dokument, odmah možete početi tražiti pravu sobu, razmisliti o tome koja vam oprema treba. Također je potrebno uzeti u obzir činjenicu da je za ovu aktivnost potrebno dopuštenje regulatornih tijela. Sve dodatne informacije i izračuni mogu se naći u predloženom dokumentu koji je stvoren uzimajući u obzir suvremenu stvarnost. Ne zaboravite da često u kulinarskim objektima posjetitelji hranu kupuju kod kuće i na licu mjesta prigristi, pa bi vaš objekt ili trgovina trebali biti uredni, svježe obnovljeni, izvrsne ventilacije, te moderni i prilagođeni kupcima.

Vjerojatno ste primijetili vitrine s gotovim jelima u velikim supermarketima, u blizini kojih mirišu vrlo ukusno i uvijek su puni ljudi. Takvi odjeli čine trgovinu kulinarstvom. Temelj njihovog asortimana čine jela od mesa, ribe, kao i salate i peciva. Izračunavši troškove posuđa, kupac shvaća da malo preplaćuje, ali istodobno nema potrebe ništa kuhati, dovoljno je jelo zagrijati i možete početi jesti. Ukusna gotova jela po pravoj cijeni glavni su čimbenik uspjeha kulinarskog posla. Najisplativije je otvoriti kuhanje u velikim gradovima, gdje ljudi u aktivnom radnom ritmu jednostavno nemaju dovoljno vremena za stalno kuhanje hrane, a moraju se hraniti zdravo i zdravo. To su ljudi koji će činiti glavninu vaše ciljne publike.

U ovom ćemo članku razmotriti format otvaranja takvog poduzeća, asortiman posuđa, materijalnu i tehničku osnovu, procijeniti ulaganje i isplativost.

Gdje započeti?

Ako krećete od nule, trebate se odlučiti za format vaše prodajne mjesta na temelju kojeg možete planirati sljedeće korake za pokretanje posla u formatu kulinarske trgovine. Dati ćemo nekoliko formata takvih prodajnih mjesta.

U ovom ćemo članku govoriti o formatu otvaranja kulinarskog odjela u već postojećoj trgovini, jer će ovaj format omogućiti pružanje projekta ciljanoj publici i u konačnici ostvarivanje dobiti.

Ciljna publika

Ajmo sada definirati ciljnu publiku za ovaj projekt.

  • Uredsko osoblje koje može kupiti gotova jela za ručak i kući nakon posla.
  • Studenti. Ako student može lako skuhati istu heljdu ili tjesteninu, tada je izrada kotleta ili kotleta teži zadatak, a kupit će ga u trgovini za kuhanje.
  • Samohrane žene i muškarci koji se trude i nemaju vremena za kuhanje cijelo vrijeme.

Ako gledate ove šankove, možete vidjeti mnogo parova koji kupuju jela koja je pripremio iskusni kuhar.

Dokumenti

Da biste službeno radili, morate ispuniti paket dokumenata.

  • Otvorite IE.
  • Navedite OKVED aktivnost. Za Rusiju su to šifre - 55., 15., 15.. Kodovi za Ukrajinu su 55., 15., 15..
  • Potpišite ugovor o zakupu prostora.
  • Soba mora udovoljavati svim zahtjevima SES-a i vatrogasne službe.
  • Potpisivanje ugovora o odvozu smeća.
  • Registrirajte osoblje za rad.
  • Radnici moraju imati zdravstvene kartone.
  • Morate imati certifikate za cjelokupan asortiman, kao i za proizvode koje kupujete za kuhanje.
  • Tehnika koju koristite za kuhanje također mora biti certificirana.

Postoji mišljenje da kuhanje kao posao donosi dobar prihod, a karakterizira ga brz povrat ulaganja. Međutim, ovom se izjavom treba baviti detaljnije. Da biste to učinili, razmotrite kulinarski poslovni plan kao i kulinarsku proizvodnju.

Podrijetlo kuhanja

Počeli su ih zamjenjivati ​​slični objekti u čijem su se jelovniku pojavile takozvane "korejske" salate. U mnogim modernim trgovinama mješovitom robom počeli su se organizirati posebni odjeli u kojima možete kupiti razne salate i jednostavne grickalice.

Prvo kuhanje pojavilo se otvaranjem prvog supermarketa davne 1994. Od tada su mnoge trgovine imale takve odjele, u kojima su smješteni proizvodi za svaki proračun i ukus. Evo, na primjer, uvijek gladni studenti mogu kupiti jednostavni kuhani krumpir s koprom, a zauzeta žena može po svojoj prihvatljivoj cijeni kupiti večeru za svoju obitelj.

Opseg takvih odjela je širok i može obuhvaćati preko stotinu naslova. Budući da je kuhanje vrsta aktivnosti koja će uvijek biti tražena u našem ubrzanom dobu, ljudi koji traže zanimanje "po svom ukusu" možda će trebati kulinarski poslovni plan.

Organizacija odjela za kuhanje u supermarketu

Danas bilo koji supermarket ima ne samo odjel pripremljene hrane, već i vlastitu kulinarsku radionicu. Takva organizacija ovog uslužnog sektora prilično je isplativa zbog dostupnosti potrebnog područja. Doista, u bilo kojem supermarketu uvijek postoji neki kutak prazan. Sljedeća pozitivna točka je mjesto takozvanih "susjednih" odjela u nizu.

Na primjer, kupac koji kupi dobar međuobrok kupit će nešto od alkoholnih ili niskoalkoholnih pića. Također treba napomenuti da supermarketi uglavnom kupuju svoju robu po veleprodajnim cijenama. Stoga nema potrebe za kupnjom dodatnih proizvoda na odjelu kulinarstva, a troškovi kuhane hrane (i, sukladno tome, njezina cijena) bit će nešto niži, što će također pridonijeti prilju kupaca.

Kako mogu otvoriti tečaj kuhanja?

Ovo pitanje postavljaju mnogi ljudi koji imaju malo besplatnog novca i žele ga uložiti u neku vrstu rentabilnog posla. Na samom početku o ovoj ideji treba razgovarati sa svojim voljenima i rodbinom. Uvijek mogu dati dobar savjet, a ponekad i pomoći sredstvima u slučaju nedostatka.

Sljedeća faza koja provodi otvaranje kuhanja je poslovni plan. Ovaj bi dokument trebao biti promišljen do najsitnijih detalja. U njegovim odjeljcima potrebno je odraziti prije svega sve troškove. Postoje i mogućnosti za daljnji poslovni razvoj ove razine.

Odabir sobe

Odgovor na pitanje: "Kako otvoriti kuhanje?" leži u rješavanju organizacijskih pitanja. Prije svega, soba mora biti pravilno odabrana. Pogotovo ako kuhanje nije u supermarketu, već u zasebnoj zgradi. Poželjno je da se prostori nalaze u rezidencijalnom sektoru, jer će to osigurati stalni protok kupaca. Poduzetnik kojeg zanima pitanje "kako otvoriti kuharicu" mora shvatiti da će u prvoj fazi njegovi glavni troškovi biti povezani s popravkom i opremom ove zgrade za profil odabrane vrste usluge.

Pregled trake poslovnog plana

Kompetentno izrađen poslovni plan, sveobuhvatna analiza tržišta, SWOT analiza, izračun pokazatelja ulaganja - primljeno čak i više nego što se očekivalo. Kao rezultat toga, odobrena su ulaganja u iznosu od 20 milijuna rubalja.

glavni računovođa tvrtke Restyle LLC

Pregled poslovnih planova bara

Razvijeni poslovni plan uspješno je prošao postupak provjere u banci, a dobili smo zajam za cjelokupan traženi iznos u iznosu od 25 milijuna rubalja. Jasna struktura dokumenta, cjeloviti izračuni u svim aspektima - sve je kako treba.

Pregled poslovnog plana restorana brze hrane

Kvalitetan rad, pažnja prema detaljima i opravdanost svake pozicije poslovnog plana: sve nam je to omogućilo da dobijemo zajam za cjelokupan potreban iznos (50 milijuna rubalja).

Sadržaj kulinarskog poslovnog plana:

Zašto vam treba poslovni plan kuhanja?

Molimo odaberite odgovarajuću opciju

Napredno s financijskim izračunima s Excel financijskim modelom

Napredno s prilagodbama

Standardni poslovni plan

Što je potrebno za otvaranje vašeg kuhanja. Kako odabrati mjesto i odrediti očekivani protok kupaca. Kako napisati poslovni plan i dokumentirati svoju kulinarsku trgovinu. Kakav prihod očekivati.

Poštovani čitatelji! Naši članci govore o tipičnim načinima rješavanja pravnih problema, ali svaki je slučaj jedinstven.

Ako želite znati kako riješiti svoj određeni problem - kontaktirajte obrazac mrežnog savjetnika zdesna ili nazovite 8 (800) 350-29-87. Brzo je i besplatno!

Čak i domaćica koja voli i zna kuhati možda pomisli: kako otvoriti kuhanje? Budući da još uvijek morate svakodnevno petljati s mljevenim mesom, krumpirom i salatama, zašto ne biste od toga zaradili?

Zapravo, kuhanje može biti isplativo. Prodaja poluproizvoda prehrambenih proizvoda raste iz godine u godinu; u rekordnoj 2021. godini zabilježen je porast od 40%. Intenzivirani rad i povećana zaposlenost ljudima ostavljaju manje vremena za kuhanje, a sveprisutnost mikrovalnih pećnica brže i lakše pretvara praktični proizvod u gotovo jelo.

Ali to nije tako jednostavno. Uspjeh vlastitog kulinarskog posla ovisi ne samo i ne toliko o vašoj želji i ustrajnosti, već o ukupnosti vanjskih okolnosti izvan vaše kontrole. Pokušajmo ovo pitanje razumjeti detaljnije.

Početni uvjeti

Kakvo kulinarsko otkriće: s proizvodnjom ili bez nje - o tome ne morate razmišljati. Pitanje "Kako otvoriti kuhanje bez proizvodnog ciklusa?" besmisleno. Svi oni poluproizvodi koje možete kupiti od veleprodajnih dobavljača već se nalaze u supermarketima i robnim markama. Kupcima su dosadne, a za uspjeh morate ponuditi nešto svoje.

Asortiman i proizvodnja

Ovdje je moguće nekoliko pristupa:

  • Dokazana i pouzdana metoda prosječne učinkovitosti - "dom". Ponekad je dovoljno malo promijeniti izgled (oblik, veličinu) ili pakiranje proizvoda kako ne bi izgledao kao standardni proizvodi koji imaju bijesne oči, a kupit će se barem za probu. A ako se kuha s dušom, onda će doći još.
  • Regionalno - nacionalno. Ovaj pristup možemo nazvati "Anti - McDonald's". Ideja o standardizaciji okusa u cijelom svijetu dolazi od standardizacije načina života, ali ljudi i dalje svugdje žive na svoj način, ali nema prijatelja za ukus i boju. Od najobičnijeg brojlera možete kuhati duhanske piliće, satsivi, tradicionalne ruske pileće rezance, sibirske pileće shangije i mnoštvo drugih gotovih jela nakon brzog zagrijavanja porcijskih jela.
  • Retro. Pritisak zapadne masovne kulture zasjenio je mnoga ranije raširena dostignuća nacionalnih kuhinja. Možete dobro igrati na ovome. Pročitajte u staroj sovjetskoj "Knjizi ukusne i zdrave hrane" što su bečki šnicl ili Metro kotleti. Jesu li pogodni za prodaju u obliku poluproizvoda ili rashlađeni za grijanje? A u supermarketima nisu.
  • Neočekivana ideja. Oglašavajući glamur također je umoran od svih, a i sami oglašivači koriste ovu okolnost. Jednom u Engleskoj, boksač tako ružnog lica da je bilo nemoguće skrenuti pogled s njega postao je supermodel. Nakon prvog honorara, rekao je: "Za takav novac, sada me i supruga smatra zgodnim." Primijenimo ovaj princip. Najčešći kuhani ili prženi krumpir, domaći i posut biljem, ali dio u kutiji s natpisom: "Od mrzovoljne Pelagije". Ako se pokaže da mrzovoljna Pelageya pravilno koristi kuhinju, prodaja je zajamčena.
  • Sofisticirani paketi proizvoda. Zamislite da osoba odlazi kući s posla nakon naporne smjene ili iz ureda nakon jednodnevnog trzanja i uznemiravanja od strane šefa. U mislima mu bljesne: "Zar ne bih trebao prihvatiti?" Ne želite ići u supermarket s mnoštvom ljudi. Pogledao je u malu ugodnu kuhinju i vidio: pored njega su bili krumpir "Iz mrzovoljne Pelageje", kiseli krastavci, haringa ispod bunde i natpis: "Popust za kompleks." To je to, međuobrok je, nema potrebe za kuhanjem, slina je počela teći i imate redovitog kupca. U pogodbi će uzeti i šniclu, želim i meso.

Klijentela

Peut-être que Vouting Serez intéresé
Poslovni plan zalagaonice
Poslovni plan zalagaonice
  • Vrijeme za čitanje. 22 minute
Primjeri poslovnih planova za LPH
Posao na osobnom podružnom gospodarstvu
  • Vrijeme za čitanje. 10 minute
Kako napisati poslovni plan od nule
Internet; poslovanje
  • Vrijeme za čitanje. 18 minute
Poslovni plan s minimalnim ulaganjem - 40 najboljih poslovnih ideja za početnike s minimalnim ulaganjem
Poslovni plan svježe ideje
  • Vrijeme za čitanje. 25 minute
Primjer poslovnog plana trgovine obućom s izračunima
Primjer poslovnog plana za željezarsku trgovinu
  • Vrijeme za čitanje. 10 minute
Kako pametno napisati poslovni marketinški plan
Marketinški plan u poslovnom planu: primjer
  • Vrijeme za čitanje. 8 minute
NOVI.
Primjer poslovnog plana za inženjersku tvrtku
Primjer poslovnog plana strojarskog poduzeća
  • Vrijeme za čitanje. 23 minute
Poslovni plan za proizvodnju namještaja
Poslovni plan za proizvodnju namještaja
  • Vrijeme za čitanje. 25 minute
Kako samostalno napisati poslovni plan za medicinski centar
Poslovni plan medicinskog centra
  • Vrijeme za čitanje. 18 minute
Kako planirati događaj: uzorak
Kako izraditi akcijski plan
  • Vrijeme za čitanje. 22 minute
Posao sa staro željezo ima svoje zamke koje treba naučiti prije pokretanja posla. Iz našeg pregleda naučit ćete značajke registracije poduzeća, kao i prednosti i nedostatke ovog područja.
Kupnja otpadnog metala kao posao
  • Vrijeme za čitanje. 9 minute
Poslovni plan za mjesto sakupljanja otpadnog metala Mnoge profitabilne vrste poduzetništva doslovno leže na cesti, samo trebate prevladati lijenost kako biste pokrenuli ovu ideju i provodili je. K takvome
Poslovni plan mjesta sakupljanja starog željeza
  • Vrijeme za čitanje. 21 minute
Opis hotelskog posla i izračun poslovnog plana
Spremni poslovni plan: pansion
  • Vrijeme za čitanje. 17 minute
Koristimo kolačiće
Koristimo kolačiće kako bismo osigurali da vam dajemo najbolje iskustvo na našoj web stranici. Korištenjem web stranice pristajete na naše korištenje kolačića.
Dopustite kolačiće.